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河南固始鹅块培训北京班

课程费用799¥4000

培训地点北京

学习周期5-8天

课程级别中级

所属学校北京美味居餐饮培训学校

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河南固始鹅块培训北京班课程简介

固始鹅块,是指以原产河南省固始县的鹅为原材料,经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,汤色鲜美,肉质鲜嫩。鹅名贵者,乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食,所以那里的鹅肥。为河南固始县特产,如今不仅在河南本地很火,甚至在河南大到市集小到乡镇都很流行,在北京能看到很多的固始鹅块火锅店。

北京美味居餐饮培训对于固始鹅块的培训内容为鹅的鉴别与选购、鹅块加工技术、香辛料的配比及分包、鹅汤的熬制核心技术、鹅块的加工和装锅技术、鹅块的食材的选料到加工料理。制作起来是相对简单的,会有专业的技术老师进行一对一教学。美味居培训是采用宫廷秘方和改良创新的酱料,食材也是充满特色的纯天然、无公害的新鲜食材,用心打造富有营养的美食。

河南固始鹅块培训北京班讲师简介

讲师头像

刘老师

他的烹饪技巧与食材创意叠加,时常创造出丰盈的新式口感。

3725人喜欢他的课

重要培训师,高超烹调师,具有多年厨师从业经验,擅长制作各种美食,对于固始鹅块有多年的研究,在口味上非常适合大众,作为一个美食届的知名专家,桃李满天下,立志将美食发扬光大,在实践中不断磨练、提升自我的烹饪技艺,推陈出新,独具特色,他的烹饪技巧与食材创意叠加,时常创造出平衡却又丰盈的新式口感,令顾客赞赏不已,口味把握精准,课堂气氛严肃,要求严厉,一丝不苟,教学非常有耐心,为人和乐,深受学员好评,学生对于他的上课方式都是非常喜欢的,对于教学方面是有着自己独特的方法,悉心讲授做人与做事的道理,深受学员的喜爱,曾多次创新出来很多新式菜品,在技术方面是有着丰富的经验的,所作出来的食品深受消费者们的喜爱。

小肥羊xx

河南固始鹅块培训北京班课程大纲

北京美味居餐饮培训对于固始鹅块的培训大纲为以下几种:

食材选取和调料的选取;

原材料的选择、保管;

开店的经营管理;

店面设备和工具的合理摆放;

产品制作原理;

门面位置的选择。

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更新时间:2019-11-03 10:27:00

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