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深圳湘菜全科培训班

课程费用999¥5000

培训地点深圳市

学习周期5-8天

课程级别中级

所属学校御厨餐饮培训学校

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深圳湘菜全科培训班课程简介

湘菜,是**历史悠久的一个地方菜,是汉族饮食文化八大菜系之一。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。湘菜历来重视原料互相搭配,滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣,因地理位置的关系,湖南气候温和湿润,故人们多喜食辣椒,用以提神去湿。

湘菜厨师培训

各大酒店、饭店都会有关湘菜制作,如像创业湘菜是需要培训,深圳湘菜全科培训班专门针对湘菜制作,湘菜全科培训班学习内容如下:

湘菜培训学校

首先是前列阶段

1、刀工,技法,火候,上浆,挂糊;

2、冷菜热菜经典湘菜制作;

3、传授大众味型湘菜;

4、介绍江湖菜制作流程;

5、介绍江湖各种小吃经典。

第二阶段

1、介绍湘菜传统手法;

2、传授湘菜流行菜式与火锅制作;

3、传授基础食品雕刻,拼盘,盘式围边;

4、制作湘菜宴席的制作流程;

5、传授湘菜卤料的制作方法。

深圳湘菜全科培训班讲师简介

讲师头像

餐饮行业工作20余年,各大企业公司担任行政总厨,具有开店成功经验

3203人喜欢他的课

餐饮行业20年动作经验,曾在大大小小企业担任行政总厨,被邀约到五星酒店、重点学校担任总厨,擅长湘菜、小吃、川菜、特色当地菜肴创新与制作。李老师湘菜拿手好菜众多,如:双椒辣子鸡、干锅大片土豆、双椒蒸鱼头、剁椒丝瓜炒鸡蛋、干锅回肠、小炒鸡翅尖等制作,菜名高达20多种以上。现任深圳湘菜全科培训班导师,老师教学风趣,个人形象好,上课教学通熟易懂。

具2000年工作以来,获得大大小小奖项不下50来个,在2010年担任湘菜全科培训班导师,教学模式幽默风趣,深受学生喜爱,教出学员已有300人以上,均已创业成功,都有不错的成就。在培训班威望也是极高,很多学员都会找王老师,直接让他来给培训。王老师是工作积极,团队精神好,曾多次获得学员和学校的好评。

餐饮培训

深圳湘菜全科培训班课程大纲

1、刀工,技法,火候,上浆,挂糊;

2、冷菜热菜经典湘菜制作;

3、传授大众味型湘菜;

4、介绍江湖菜制作流程;

5、介绍江湖各种小吃经典;

6、传授基础食品雕刻,拼盘,盘式围边;

7、制作湘菜宴席的制作流程;

8、传授湘菜卤料的制作方法。

深圳湘菜全科培训班相关资讯
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更新时间:2019-10-27 15:43:27

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