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武汉正宗北京烤鸭培训

课程费用699¥2000

培训地点武汉市

学习周期5-8天

课程级别中级

所属学校武汉香锅里辣

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武汉正宗北京烤鸭培训课程简介

武汉香锅里辣正宗北京烤鸭培训是比较不错的。我们的烤鸭师傅在做北京烤鸭上已经有了10多年的经验了,做出来的烤鸭不仅味道很好而且色泽也是很吸引人的,参加我们的正宗北京烤鸭培训,让你能够制作出来营养价值高,香飘十里并且唇齿流油,却肥而不腻的烤鸭。

我们培训具体内容主要有以下几点:

为了保证在烤制的过程中不影响鸭子中营养的流失,我们率先推出的工艺与特殊的技巧能够确保鸭子中各种影响成分的保存,这些工艺与技巧我们都是要教授给大家的。而且关于怎么选鸭子、怎么处理鸭子、怎么制作调料和酱料、怎么控制烤鸭的颜色等,这些在我们正宗北京烤鸭培训班中都是要讲到的。

除了这些还有我们烤鸭师傅从业10余年总结出来的关于烤鸭的一些技巧,都会倾囊教授给学习烤鸭制作的学员们,如果你也心动的话,那就来培训吧。

武汉正宗北京烤鸭培训讲师简介

讲师头像

吴老师

10余年制作北京菜的经验,曾任职于北京高超烤鸭店,并担任主厨

2573人喜欢他的课

吴老师对于北京菜有着自己的见解,也是制作北京菜比较出名的厨师。在各大北京传统餐厅以及高超酒店中获得了业内人士以及顾客的肯定。所以我们也特别聘请了吴老师来到我们武汉香锅里辣小吃培训学校来给我们的正宗北京烤鸭培训班担任讲师。

在北京烤鸭的制作中,关于烤鸭的烤制技术以及火候的掌握是很重要的,在这一点上吴老师是有着比较多的实战经验的,而且在多年的实际制作中也总结出了一套更好的方法。另外,值得一提的是吴老师的烤鸭切片技术也是炉火纯青,能够把每片烤鸭都切的很均匀,这在烤鸭成品的一个外观上是很吸引人的,也是比较大的一个优势。

在我们正宗北京烤鸭培训班中,吴老师会对学员们亲自进行教学,每个人都会顾及到,也会给到每个人实际操作的机会,让大家不仅能把理论学好,还能掌握住熟练的实践技术。

餐饮培训

武汉正宗北京烤鸭培训课程大纲

关于鸭子的认识以及如何选择适合做北京烤鸭的鸭子的讲解;

鸭子前期的清洗处理等流程以及方法技巧;

烤鸭中所需要的所有调料的认识以及不同调料的配比比例;

如何腌制鸭子,腌制鸭子的技巧;

正确调制北京烤鸭中所需要的酱料方法;

烤鸭炉的正确使用方法以及烤制中鸭子颜色的控制及切片技术。

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更新时间:2019-09-28 10:16:47

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