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上海西餐全能就业班培训

课程费用1999¥7000

培训地点上海

学习周期8-15天

课程级别困难

所属学校上海凯达职业技能培训学校

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上海西餐全能就业班培训课程简介

上海西餐全能就业班培训主要讲述烹调基础,西餐的各种菜式及特点,西餐概论,原料的识别及保管,调味基础,烹调营养与卫生,香料知识及运用。包括烹调营养与卫生,成本核算,汤菜的制作基础,沙拉的基础知识,三明治基础知识及变化,西餐礼仪的学习,菜单制作。

各种沙拉及沙拉酱,各式三明治及汉堡,各式汤菜,经典商务餐及奶油少司,布朗少司,文也少司。课程主要根据上海市西式烹**学大纲五,四级要求授课。上海西餐全能就业班培训讲求理实一体化现场示范教学,重点传授西式烹调的制作菜式及特点。

通过系统学习,使学生掌握系统西餐的相关理论知识,了解西餐原材料的产地使用,存放及加工,熟练掌握西餐制作,汤菜制作手法,掌握专业基础知识,精通各式新奇西餐制作,熟悉店面管理和设备知识。

上海西餐全能就业班培训

上海西餐全能就业班培训致力于把学生培养成专业知识,具备精湛技艺一体化的复合型人才。

上海西餐全能就业班培训讲师简介

讲师头像

刘老师

2004年进入烹饪行业,距今已有十余年,积累了大量丰富的西餐行业从业经验,培育了数名学生创业成功,完成他们的美食梦想

3550人喜欢他的课

刘老师2004年进入烹饪行业,凭借其丰富的职业经验和良好的口碑,在烹饪事业占有一席之地。2005年就业于一家法国西餐厅,担任其餐厅的厨师长,西点师等职务,曾任职于多家五较高标准酒店的主厨,后被邀请于一所高端西餐会所担任技术顾问,现任于上海西餐全能就业班培训的专业讲师。刘老师从业十余年来,培训的学生遍布全国,十余年的西餐实战技术和管理经验,有自己独特的眼光和心得,注重学生的理论解析和实践操作。刘老师内心追求感性与艺术的一致,从小便对烹饪事业充满向往,自进入上海西餐全能就业班培训的过程中,一路上专注诚恳,全身心的投入到学校的西餐研发新技术的科技研发团队中。为学校的西餐技术的研究与创新做出了巨大贡献,为社会培育出了无数名创业精英。

餐饮培训

上海西餐全能就业班培训课程大纲

讲述烹调基础,西餐的菜式及特点,西餐概论。

原料的识别与存放,调味基础,香辛料知识的运用。

烹饪营养与卫生,成本核算,汤菜制作基础。

西餐礼仪,菜单制作的制作技术。

培训对象针对于大中专院校毕业生,有志于从事餐饮类的各界人士。

现场示范教学,学生现场实操,老师手把手教学。

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更新时间:2019-09-27 14:20:52

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