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深圳柳州螺蛳粉培训班

课程费用799¥4000

培训地点深圳市

学习周期5-8天

课程级别中级

所属学校

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深圳柳州螺蛳粉培训班课程简介

螺蛳粉是当代年轻人必点美食,除了鲜、酸、爽,辣也是它独特之处。在餐饮行业竞争力也是很强,深圳柳州螺蛳粉培训班专门针对螺蛳粉,告诉螺蛳粉是如何制作,开店是要有那些必备知识。柳州螺蛳粉培训班课程内容:

螺蛳粉类:招牌原味,特色干捞、卤肉、鸭脚、香辣、五香、酸辣、猪脚、肥肠、鸡脚螺蛳粉等等。须知道螺蛳粉是有哪几种味道,还有市场销量较高,也就是顾客长点,都需要知道,创新能力强的话,可以准备新款口味螺丝粉。

辅佐类:炒酸笋、开胃豆角、脆木耳、卤鸡蛋、卤香肠、卤香干等。作料准备的越多,口味就有一定提升,回头客也会慢慢变多。这些理论知识都是开店必须知道的,通过柳州螺蛳粉培训班,导师会一对一告诉学员,课程后面需学员实践操作。

深圳柳州螺蛳粉培训班讲师简介

讲师头像

朱老师

朱老师在餐饮行业工作有25余年,在各大企业公司之中担任执行总厨,对菜品的制作创新有丰富的经验,现已退居幕后担任餐饮培训导师

2338人喜欢他的课

朱老师在餐饮行业之中工作有25余年,擅长川菜、小吃、粤菜、湘菜制作,并给各种菜名、摆设、装盘创新,给各种菜肴附加了新生命。05年参加青少年中式菜比赛在其比赛之中荣获银奖,个人比赛是荣获铜奖,09年-12年在各大企业公司、酒店、饭店、食堂担任总厨,实践能力及其丰富。对开店、经营管理店铺有很大经验,朱老师手下有6家专属自己品牌店铺,其中注明菜名是柳州螺蛳粉、武汉臭豆腐等,都是当代比较流行,客流量极高的小吃。

15年慢慢退到幕后,当各个学院、中心、培训班导师,现已在柳州螺蛳粉培训班当导师,把自己这25年积累的经验,传授给自己学院,即使退居幕后,但在柳州螺蛳粉培训班还能做自己喜欢的事情,还能让传统美食传授下去。

餐饮培训

深圳柳州螺蛳粉培训班课程大纲

汤底:掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

配菜:使用酸豆角、花生米、等食材制作各种配菜。

卤水:学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。

牛肉处理:主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。

牛肉卤制:主要系统学习牛肉的卤制。

辣椒油:这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

泡粉:主要系统学习干米粉的浸泡。

煮粉:主要系统学习烧水煮粉。

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更新时间:2019-10-24 11:32:18

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