螺蛳粉是当代年轻人必点美食，除了鲜、酸、爽，辣也是它独特之处。在餐饮行业竞争力也是很强，深圳柳州螺蛳粉培训班专门针对螺蛳粉，告诉螺蛳粉是如何制作，开店是要有那些必备知识。柳州螺蛳粉培训班课程内容：
螺蛳粉类：招牌原味，特色干捞、卤肉、鸭脚、香辣、五香、酸辣、猪脚、肥肠、鸡脚螺蛳粉等等。须知道螺蛳粉是有哪几种味道，还有市场销量较高，也就是顾客长点，都需要知道，创新能力强的话，可以准备新款口味螺丝粉。
辅佐类：炒酸笋、开胃豆角、脆木耳、卤鸡蛋、卤香肠、卤香干等。作料准备的越多，口味就有一定提升，回头客也会慢慢变多。这些理论知识都是开店必须知道的，通过柳州螺蛳粉培训班，导师会一对一告诉学员，课程后面需学员实践操作。
朱老师
朱老师在餐饮行业工作有25余年，在各大企业公司之中担任执行总厨，对菜品的制作创新有丰富的经验，现已退居幕后担任餐饮培训导师
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朱老师在餐饮行业之中工作有25余年，擅长川菜、小吃、粤菜、湘菜制作，并给各种菜名、摆设、装盘创新，给各种菜肴附加了新生命。05年参加青少年中式菜比赛在其比赛之中荣获银奖，个人比赛是荣获铜奖，09年-12年在各大企业公司、酒店、饭店、食堂担任总厨，实践能力及其丰富。对开店、经营管理店铺有很大经验，朱老师手下有6家专属自己品牌店铺，其中注明菜名是柳州螺蛳粉、武汉臭豆腐等，都是当代比较流行，客流量极高的小吃。
15年慢慢退到幕后，当各个学院、中心、培训班导师，现已在柳州螺蛳粉培训班当导师，把自己这25年积累的经验，传授给自己学院，即使退居幕后，但在柳州螺蛳粉培训班还能做自己喜欢的事情，还能让传统美食传授下去。
汤底：掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
配菜：使用酸豆角、花生米、等食材制作各种配菜。
卤水：学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。
牛肉处理：主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。
牛肉卤制：主要系统学习牛肉的卤制。
辣椒油：这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。
泡粉：主要系统学习干米粉的浸泡。
煮粉：主要系统学习烧水煮粉。
1999
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