炕土豆是一道由土豆、葱等食材制成的美食。去皮蒸20分钟，略微晾凉切片，平底锅放一点点油(切记：油不可太多)，煎至两面发黄时，将土豆片拨至边缘，葱花，姜片放中间煸出香味，略撒点盐，黑胡椒粉，颠勺即可!如果喜欢孜然口味的，还可以加点孜然粉进去。这是一种符合大众口味的小吃，食材的特色是可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。所以吃了是对人们有好处的。
学校对于炕土豆的培训内容分别为：香辣小土豆，孜然土豆，椒盐小土豆，麻辣小土豆，番茄小土豆，黑椒小土豆，炸酱小土豆，香煎小土豆，黑椒培根小土豆，香辣土豆片。对于土豆的做法学校是在不断的创新，在尽可能的可以让学生学到更多的技能，对于学生的要求，学校都是在尽可能的去实现。
王老师
在行业内有着多年的经验，为人和善，善于沟通，喜欢创新
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中式烹调师，从事行业十多年，特长是各种油炸小吃，北京烤鸭等等。曾经创新出很多油炸的小吃，所做出的菜品唇齿留香，根据各地口味调制，自然环保，外形美观，回味无穷，深受大家的好评，而且只要是参加的美食比赛，都是可以获得比较好的名次，所以在技术方面是一流的，都是有很大的保障的。土豆是一种对于人们身体有好处的一种食物，老师对于在土豆方面的制作是有着自己独特的配方，而且在教学上也是有着自己独特的教学方式，不论是在技术上还是在教学上，都是深受学生们的喜爱，能够让学生们很快的融入到课堂中去，积极的开展课堂活动。自己也是非常热爱教师的这个行业，把自己所会的东西全部教给学生，认为培养出优秀的学生对于自己来说是成功的一个标志。
在培训课程方面，学校也都是让老师在尽可能的去做一些改变，老师都会针对不同的培训课程列出不同的课程大纲，下面是关于炕土豆培训的课程大纲：
土豆的选购及操作技巧。
土豆清洗与处理方法的操作技巧。
土豆配料的制作，过油技术。
土豆的调制技术口味的变换。
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