单县羊肉汤名目繁多，品种各异，肥的油泛脂溢，瘦的白中透红。天花汤健脑明目，适合老年人和神经衰弱者食用;口条汤壮身补血，宜病愈大补;肚丝汤可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥，奶渣汤沙苏带甜，还有马蜂窝汤、三孔桥汤、腰花汤、唧唧菜汤、肺叶汤、肥瘦汤等多种，各具风味。有着近200年历史的单县羊肉汤，以其"色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏"的独特风格，被载入中华名食谱，但制作起来也是相对简单的，会有专业的技术老师进行一对一教学，美味居培训是采用宫廷秘方和改良创新的酱料，食材也是充满特色的纯天然、无公害的新鲜食材，用心打造富有营养的美食。对于来学习的学员可以提供食宿，学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系美味居，我校会帮您解决遇到的相关问题。
李老师
有着多年的烹饪技术，以过硬的技术和耐心的教学广受学员好评
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重要培训师，高超烹调师，具有多年厨师从业经验，擅长制作各种汤类，对于单县羊汤有着多年的研究，在口味上非常独特，作为一个美食届的知名专家，桃李满天下，将地区特色美食发扬光大，在实践中不断磨练、提升自我的烹饪技艺，推陈出新，独具特色，他的烹饪技巧与食材创意叠加，时常创造出平衡却又丰盈的新式口感，令顾客赞赏不已，口味把握精准，他时时刻刻以高标准严格要求自己，勤奋工作，积极进取，不断提高自己的业务能力和水平，以饱满的热情和积极的工作态度对待每一个学生，时刻关爱学生，言传身教，为人师表，觉得自己不能辜负这份神圣的工作，以过硬的技术和耐心的教学广受学员好评，使得每个学员都能学到真正实在的技术，各个地区慕名前来的求艺者也是络绎不绝。
培训学员羊汤的熬制，精选鲜嫩羊肉;
上乘羊汤配料全过程;
标准化后厨操作;
料色配比严格汤料酱料曲粉明确;
羊汤秘制辣椒油标准化的炸制;
羊杂汤的购买挑选及注意事项各种小料的配制;
调料及菜品的购买技巧;
羊汤配套烧饼技术培训。
1999
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