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武汉酸鱼汤技术培训班

课程费用699¥3000

培训地点武汉市

学习周期5-8天

课程级别中级

所属学校武汉御美味餐饮培训学校

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武汉酸鱼汤技术培训班课程简介

酸汤鱼又名贵州酸汤鱼、苗寨酸汤鱼、凯里酸汤鱼,源于贵州省东南部的苗族山寨,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤,之后将活鱼去掉内脏,入酸汤煮制。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口。而酸鱼汤里面的汤又是有很多种不同的口味,根据地区的不同,人们自己也是在不在创新出符合当地人们的口味的食物。

学校对于酸鱼汤技术培训是分为了酸汤鱼系列,然后这个系列里是有很多不同的口味,分别是(鸡酸汤)酸汤鱼,(鱼酸汤)酸汤鱼,(虾酸汤)酸汤鱼,(肉酸汤)酸汤鱼,(蛋酸汤)酸汤鱼,(豆腐酸汤)酸汤鱼,(毛辣角酸汤)酸汤鱼,(菜酸汤)酸汤鱼。

武汉酸鱼汤技术培训班讲师简介

讲师头像

吴老师

从事行业多年,具有丰富的经验,善于研发创新

3212人喜欢他的课

一级厨师,多年来从事火锅、香锅、汤锅、干锅的烹饪制作和研发创新,更是对于麻辣味,泡椒味,荔枝味,豆鼓味.酸辣味,菌味等品种的制作上有独到见解,可以制作出独特的口味,曾获得**厨师,**厨师,中华名厨、**烹饪**等多项荣誉称号,曾在武汉梅园宾馆、武汉裕丰国际酒店任中餐部行政总厨和技术指导。现任御美味公司现任御美味特色火锅教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责,遇事冷静,处事灵活,有及强的沟通能力与其丰富的教学经验,在学生的反馈中,也都是非常喜欢老师上课的方式,可以很快的活跃课堂气氛,快速融入到学生当中去。在菜品种类的研发上,也是在尝试多种新口味的研发,善于创新,为人和善,做事认真严谨。

餐饮培训

武汉酸鱼汤技术培训班课程大纲

学校在学生上课之前都会让学生提前了解上课的内容,老师们都会列出上课大纲让学生们来参考,下面是关于酸鱼汤技术培训的课程大纲:

开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

店铺经营小技巧,轻松创造财富。

专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。

自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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更新时间:2019-10-21 16:33:52

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