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武汉绝味鸭脖系列技术培训

课程费用1999¥6000

培训地点武汉市

学习周期5-8天

课程级别中级

所属学校武汉英佳尔饮食创业培训基地

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武汉绝味鸭脖系列技术培训课程简介

绝味鸭脖是一种很受消费者欢迎的美食,是具有武汉特色的小吃。随着饮食文化的不断交融,武汉绝味鸭脖也在全国各地有了很高的名声。通过我们一段较长时间的观察和研究,得出一个结论,这是一种不会被淘汰的美食小吃。所以我们觉得应该将鸭脖技术培训教授给更多的创业者,帮助需要帮助的人。我们的授课老师都是有多年的从业经验以及教学经验,对鸭脖的制作都有十分独到的见解,可以更好的让人们理解、认识鸭脖工艺。让更多人知道这道美食。

鸭脖技术培训

我们将武汉鸭脖培训的内容分为熟食和凉菜。熟食有鸭头、鸭舌、鸭脖、鸭心、鸭肝、鸭翅、鸭掌、鸭肠等二十余种鸭货的制作工艺和技巧。凉菜有海带、豆干、莲藕、竹笋、腐竹等十余种凉菜的调制手法,以及相应的酱料工艺。我们都会倾囊相授。

武汉绝味鸭脖系列技术培训讲师简介

讲师头像

庞老师

精通红卤、白卤、酱卤、武汉黑鸭、绝味鸭脖系列,拥有丰富的教学教授经验。

2510人喜欢他的课

庞老师,餐饮界名师。拥有着十余年厨师行业的实操经验,技艺十分高超。不仅精通绝味鸭脖的制作和技巧。同时,还精通武汉鸭脖系列、烤鸭烤鸡、凉菜、泡菜。庞老师,为人细腻大胆,曾任武汉黑鸭技术开发顾问和黑鸭市场维护监理等工作。在工作期间,庞老师提出一个个大胆的创新技术,并且得到同事的肯定以及厨师界的大加赞赏。

武汉绝味鸭脖系列技术培训课上,庞老师总是认真细致的给学员讲解每一步的过程。庞老师说,他希望通过自己课上严谨的教学作风,把认真的工作态度带给学员们。庞老师还说,只有态度端正了,才能够更好学习技术,中华传统美食技术将来还得靠他们传承下去。自己能做的,就是手把手的教授,让学员们学会、学精是他一直以来的心愿。

餐饮培训

武汉绝味鸭脖系列技术培训课程大纲

绝味鸭脖的制作流程以及凉菜的加工过程;

绝味鸭脖的食材选用及卤制技术;

绝味鸭脖调料配比制作和凉菜配料的制作方法;

绝味鸭脖专用汤汁的调制要领;

绝味鸭脖的开店、装修、人员成本的预算及对应方法;

绝味鸭脖的不同种类熟食、凉菜的定价;

绝味鸭脖开店选址及设计;

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更新时间:2020-04-13 17:25:15

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