汉味黑鸭应该算是武汉当地的一种比较吸引人的特色小吃了，而且也是有着很多年的发展历史的。如此好吃的一种结合了传统与现代工艺的小吃，不仅让武汉人爱上了它，也是让更多地方的人都喜欢上了这种小吃。
我们香锅里辣培训学校中所设立的汉味黑鸭培训，就是为了让更多的人能够学到这个技术，同时也是为了把这一美食给传递出去。而培训的内容主要有以下几个方面：
汉味黑鸭想要好吃，先要把卤给做好，我们的汉味黑鸭培训班中会教给大家正宗卤汁的制作方法，以及其中所需要的配料的选择和使用比例，另外还有我们独家传授的飘香油和增香粉，更是让制作出来的鸭子香飘十里。只要您想学一种小吃技术创业，那么我们汉味黑鸭培训班就是您比较不错的选择。
郑老师
热爱美食制作，多年从业经验，一流制作技术，丰富的经验技巧
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鸭子的吃法有很多，而郑老师在鸭子的各种料理制作上也是有着很深的研究，并且多年也专注于制作、开发各种类型，各种口味的鸭子。在汉味黑鸭培训中比较重要的一点就是卤汁的制作，这是需要有熟练的手法和技巧才能做出来美味的卤汁的。而在郑老师的汉味黑鸭培训班中，为了能让所有来学习这项技术的学员们都能学到黑鸭的卤制技术，开发了一种简单新奇的教学模式，在这种模式下，能够很快的让学员掌握制作技术、要领，已培养了几十名成功开店赚钱的学员。
不仅在对待教学上如此的认真、严谨，郑老师还积极参加各种厨艺比拼大赛，以及各种重要的行业研讨会，并且把在这里得到的经验和一些新的知识都培训给了学员们，让各位学员也能接触到比较先进的行业发展理念以及精湛的技术技巧。
黑鸭卤制所需的各种设备、原料的讲解;
原料、配料、设备购买时的注意事项和购买方式;
汉味黑鸭所用卤制的调制方法及保存方法，以及其他配菜的卤制和烤制;
制作黑鸭所需调味品的调味技巧和选择方法;
黑鸭制作的整体流程，以及黑鸭颜色的确定和调配;
后期开店经营的指导。
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