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上海意式比萨专业班培训课程

课程费用1999¥5000

培训地点北京

学习周期5-8天

课程级别中级

所属学校Dr.Pizza比萨学院

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上海意式比萨专业班培训课程课程简介

上海意式比萨专业班培训课程隶属于Dr.Pizza比萨学院于2017年精心打造的意餐**班课程的部分,即意式比萨班专业班。主要学习拿坡里披萨、罗马披萨、佛卡恰等,包括面团配方、和面方法、发酵管理、开皮手法、馅料制备、窑炉应用等,结合不同的烘烤技术、馅料加工方式和特色秘制酱汁,呈现二十多款上乘口味的意大利比萨。

上海意式比萨专业班培训课程内容:拿坡里比萨的认知(文化,面粉,食材,设备);拿坡里比萨面团的制作方法,和面方式。拿坡里面饼的开皮培训;拿坡里面饼的成型培训,面团制作,各种类窑炉讲解。拿坡里饼底开皮练习;拿坡里经典款产品制作,上铲,进炉,烤制练习培训,烤炉应用。拿坡里比萨的馅料加工。拿坡里比萨烘烤,比萨出品培训,CALZONE,罗马比萨和面方式,面团制作。上海意式比萨专业班培训课程后续单天,是罗马比萨种类馅料制备与加工。

上海意式比萨专业班培训课程讲师简介

讲师头像

冯老师

Dr.Pizza技术总监&上海营运经理,擅长各种比萨制作与创新

2481人喜欢他的课

比萨餐厅经理人,拥有十多年比萨职业经验,2009年至今,担任Dr.Pizza技术总监和上海意式比萨专业班培训课程培训师,负责比萨技术培训和产品研发,具备丰富的比萨店运营及建店经验,负责Dr.Pizza大客户建店筹备项目,先后赴深圳、无锡、福州、唐山、北京、山东等地筹建比萨店。

服务品牌有:北京比格比萨自助连锁、北京杰克豆比萨、深圳哈喽仙Q、深圳批萨屋、汕头优比萨餐厅、唐山卡瑞兹比萨、无锡火山比萨、**比萨诺、山东大丰食品、台州牛骑士牛排、温州百胜蜂比萨等。现教出学员将近2000余人,创业成功人群将近四分之三,因教学模式吸引很多学员,专门会到上海意式比萨专业班培训课程找冯老师。通过这种行为也是对培训师认可,因教学模式的高超,让更多人创业成功。

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上海意式比萨专业班培训课程课程大纲

拿坡里比萨的认知;拿坡里比萨面团的制作方法,和面方式。

拿坡里面饼的开皮培训;拿坡里面饼的成型培训,面团制作,各种类窑炉讲解。

拿坡里饼底开皮练习;拿坡里经典款产品制作,上铲,进炉,烤制练习培训,烤炉应用。

拿坡里比萨的馅料加工(十种口味产品馅料);拿坡里比萨烘烤,面团制作。

罗马比萨种类馅料制备与加工;罗马比萨饼**作,烤制方法,佛卡恰制作。

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更新时间:2019-10-31 17:10:06

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上海意式比萨专业班培训课程
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培训费 1999

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