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武汉牛排牛扒技术培训班

课程费用999¥3000

培训地点深圳市

学习周期5-8天

课程级别中级

所属学校武汉厨神汇小吃培训学校

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武汉牛排牛扒技术培训班课程简介

武汉牛排、牛扒技术培训班为学员提供更专业的培训,牛排的制作主要分为几个系列,牛扒系列主要是牛肉部分的分割用途,牛肉的选用和牛肉的分类,还有牛排酱汁的选择,包括布朗基础汤,布朗少司,洋葱少司等。

武汉牛排、牛扒技术培训班让学员了解各式牛排的成熟程度教学和牛排的制作品种,包括西式牛扒套餐,菲力牛扒套餐,肉眼牛扒套餐,雪鱼套餐等。西式蔬菜沙拉的制作练习,削制土豆橄榄,胡萝卜橄榄,青瓜橄榄等。

沙拉果品系列分为沙拉的分类和沙拉汁的制作,包括开胃沙拉,主菜沙拉,水果沙拉,千岛汁,凯撒汁,蛋黄酱的制作。

意大利面制作系列,包括意大利面的种类,酱汁,番茄少司的制作 ,还有意大利面的制作品种,肉酱意大利面,咖喱风味意大利面等。

浓汤的制作按浓度分,按颜色分,按温度分,按原料分,掌握它的各种分类,了解汤的制作品种,奶油玉米浓汤,意大利蔬菜汤,罗宋汤等。武汉牛排、牛扒技术培训班针对牛排的几个系列分别对学员进行专业培训。

武汉牛排牛扒技术培训班讲师简介

讲师头像

高老师

高老师在西餐艺术的领域不断发展和创新,研发了许多创新技术,荣获具备价值创意导师的称号,深得学员的一致好评

2971人喜欢他的课

高老师,毕业于酒店餐饮专业,武汉餐饮俱乐部的创始人,2005年被评为十大餐饮管理专家你,是北京知名公司特聘高超讲师,曾担任五较高标准酒店的高超管理顾问,任职期间,为该酒店创造了非常好的业绩。多年来从事西餐厅的筹备,策划,管理及培训工作,在管理与培训工作中积累了丰富的经验,因为对艺术有着独特的眼光,曾赴外交流学习国内外的西餐文化知识,2013被邀请于武汉牛排、牛扒技术培训班担任高超讲师,凭借富有**与感染力的上课方式,深得学广大员的认可。在武汉牛排、牛扒技术培训班期间,致力于技术研发,为学校不断更新新技术做出了巨大贡献。

小肥羊xx

武汉牛排牛扒技术培训班课程大纲

讲解牛排的特点及牛排的流行趋势等入门必备知识。

了解和认识牛排制作器具的使用方法。

掌握牛排原料的认识,选择技巧,制作原理和注意事项。

传授牛排的制作技术及保存方法。

反复练习牛排课程的制作全过程。

讲解制作注意事项及设备保养问题。

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更新时间:2019-11-15 20:24:53

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