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武汉牛扒技术培训

课程费用599

培训地点武汉市

学习周期5-8天

课程级别中级

所属学校武汉英佳尔饮食创业培训基地

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武汉牛扒技术培训课程简介

牛扒,可谓吃西餐的代名词,对于牛扒的制作过程,英佳尔培训有着很专业的研究,对于培训内容有以下几种:

一、牛扒系列

(1)牛肉的部分分割和用途

(2)牛排酱汁制作

(3)煎牛排

(4)牛排制作品种:西式牛扒套餐、西冷牛扒、肉眼牛扒套餐、丅骨牛扒套餐、菲力牛扒套餐、牛仔骨牛扒套餐、雪鱼扒套餐、烟三文鱼套餐等

(5)牛排装盘:西式蔬菜橄榄的制作练习、牛排配薯条、牛排配德式土豆等

二、沙拉果拼

(1)沙拉的概念

(2)沙拉的分类

(3)沙拉汁的制作

(4)沙拉制作品种

(5)果拼雕花系列

三、意大利面制作

(1)意大利面的种类

(2)意大利面制作品种:肉酱意大利面、茄汁海鲜意大利面、咖喱风味意大利面、虾仁菌菇意大利面、肉酱千层面、海鲜贝壳面等

四. 汤类

(1)汤的分类

(2)汤的作用

(3)汤制作品种

武汉牛扒技术培训讲师简介

讲师头像

刘老师

教学经验丰富,勤奋好学,潜心钻研。

2904人喜欢他的课

国家一级厨师,国内知名品牌餐饮加盟公司产品技术培训导师,从事烹饪工作二十多年,深得**器重与真传。比较擅长牛扒、意大利面等各种西餐品种,发表餐饮论文,多次荣获名气高美食称号,多次应邀去北京、广东、香港、新加坡等做技术表演,多次技能比赛荣获个人金奖,不失幽默、风趣教学风格的他认真的对待每一位学员,有着优雅的微笑,坦然淡定的谈吐,充满旺盛的学习热情,但也能绕指成刚带头冲锋陷阵,经过多年的经验积累、研究,已具有丰富的烹饪专业技能和实践教学能力,形成了自己独特有效,科学实用的培训经验。现任英佳尔培训特色牛扒教学研发部技术和教育指导,待人温和,教学认真、善于创新、所做产品追求完好,教学细致,对学员负责、深受学员爱戴。

餐饮培训

武汉牛扒技术培训课程大纲

在新理念设计的仿真、仿市场培训间,全仿真、立体实践培训;

完成培训后,安排到2到3家知名西餐、牛扒、饮品、咖啡店实习,学习西餐礼仪和管理,辅导开咖啡厅与培养服务员的利益及推销技巧,实习时间不限;

推荐就业、指导开店。设备专员充分优化设备配置,提高效率,大限度降低劳动强度,减少操作人员。

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更新时间:2019-10-15 11:39:05

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