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北京云南过桥米线培训

课程费用799¥4000

培训地点北京

学习周期5-8天

课程级别中级

所属学校北京美味居餐饮培训学校

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北京云南过桥米线培训课程简介

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

北京云南过桥米线培训

北京美味居餐饮培训对于云南过桥米线的培训内容很丰富,制作起来是相对简单的,会有专业的技术老师进行一对一教学。美味居培训是采用宫廷秘方和改良创新的酱料,食材也是充满特色的纯天然、无公害的新鲜食材,用心打造富有营养的美食。云南过桥米线培训内容米线品种包括:骨汤原味米线,麻辣米线,排骨米线,肥肠米线,素米线,丸子米线,番茄米线。

北京云南过桥米线培训讲师简介

讲师头像

董老师

工作认真,有多年的经验,口味把握精准,令顾客赞赏不已

3114人喜欢他的课

高超烹饪**、级别较高评委、从事烹饪工作近30年,曾任多家五较高标准酒店行政总厨,具有多年厨师从业经验,擅长各种美食,对云南过桥米线有着多年的研究,深受人们的喜欢,在口味上非常适合大众,擅长各地名优小吃,一直走南闯北,针对各地名优小吃了如指掌,对南北小吃项目口味把握精准,作为一个美食届的知名专家,桃李满天下,立志将美食发扬光大,在实践中不断磨练、提升自我的烹饪技艺,推陈出新,独具特色,他的烹饪技巧与食材创意叠加,时常创造出平衡却又丰盈的新式口感,令顾客赞赏不已,口味把握精准,具有多年的实体店经营经验,课堂气氛幽默风趣。经常与学员交流学习体会,把握学员的学习动脉,然后因人而异设置课堂进度,使得每个学员都能学到真正实在的技术。

餐饮培训

北京云南过桥米线培训课程大纲

北京美味居餐饮培训对于云南过桥米线的培训大纲为以下几种:

食材选取和调料的选取;

原材料的选择、保管;

开店的经营管理;

店面设备和工具的合理摆放;

产品制作原理;

门面位置的选择。

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更新时间:2019-11-03 10:02:57

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