麻辣烫是四川乐山一带极具特色的汉族小吃，流传至今已有几百年了，具有口感麻辣，味道鲜香的特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异。麻辣烫是一种比较覆盖率非常广的小吃，无论是个人用餐、朋友小聚，还是情侣约会，家人团聚，来到这里，都可满意!因无需经过长时间的高温煮烫，各色风味汤底还可以拿来喝，做为全新推出的砂锅麻辣烫，针对传统麻辣烫存在的局限和不足，在产品口味与品种、经营方式、利润控制、技术标准等各方面进行了总结、创新和提升，使得砂锅麻辣烫具有了传统麻辣烫无法比拟的经营优越性。
武汉顶正餐饮培训学校对于正宗麻辣烫技术培训的内容为：
1.麻辣烫的选料、清洗的初步加工;
2、麻辣烫等主料及辅料的全部制作;
3、麻辣烫的成品制作技术;
对于培训学校是非常认真的，所以大家可以放心的来学校学习。
王老师
为人和善，学风严谨，热爱教师行业
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从事餐饮行业数十年，在业内有着良好的口碑，在餐饮饭店担任过主管，从一名优秀的厨师转换为一名优秀的教师。在餐饮这个行业，曾多次参加各种美食比赛，都获得过优异的成绩。在教师行业，教出过很多优秀的学生，有着自己独特的教学方法，能够让学生很快的就接受他，可以融入到学生的集体中去，不会给学生形成一种压力感，让学生都喜欢和他交流，可以很快的和学生成为朋友，这样也是方便了之后的教学，可以是课堂上不会很死板，让每个学生都可以在课堂上活跃起来。凭着多年的从业经验和教学经验，在菜品上都会有着自己独特的见解，会把自己所认为重要的东西全部教给学生，认为学生的成功才是自己的成功。
专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
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