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北京兰州拉面技术培训班

课程费用2999¥7000

培训地点北京

学习周期8-15天

课程级别困难

所属学校北京美味居餐饮培训学校

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北京兰州拉面技术培训班课程简介

兰州拉面是汤面,而且还是“清汤面”,它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水,其次是加入的牛肉汤是清的,不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉面继承了传统牛肉拉面的技艺,选择上等面粉,添加不含任何有害物质的和面剂,按照传统方法和面,揉面,打面,醒面和揪面基子,再经拉面师用手抻拉,观看其拉面过程如同观看表演一般。北京美味居餐饮培训对于兰州拉面的培训内容为大宽拉面、二宽、韭叶、三细、二细、毛细、一窝丝、宽边韭叶、圆边韭叶、荞麦棱、空心拉面、夹馅拉面、一道轨拉面。制作起来是相对简单的,会有专业的技术老师进行一对一教学。美味居培训是采用宫廷秘方和改良创新的酱料,食材也是充满特色的纯天然、无公害的新鲜食材,用心打造富有营养的美食。

北京兰州拉面技术培训班讲师简介

讲师头像

乔老师

工作认真,对人温和热情,教学认真,在口味上非常适合大众

3286人喜欢他的课

首席培训师,高级烹调师,具有多年厨师从业经验,擅长制作各种美食,对于兰州拉面有多年的研究,在口味上非常适合大众,作为一个美食届的知名专家,桃李满天下,立志将美食发扬光大,在实践中不断磨练、提升自我的烹饪技艺,推陈出新,独具特色,他的烹饪技巧与食材创意叠加,时常创造出平衡却又丰盈的新式口感,令顾客赞赏不已,口味把握精准,课堂气氛严肃,要求严厉,一丝不苟,教学非常有耐心,为人和乐,深受学员好评,学生对于他的上课方式都是非常喜欢的,对于教学方面是有着自己独特的方法,悉心讲授做人与做事的道理,深受学员的喜爱,曾多次创新出来很多新式菜品,在技术方面是有着丰富的经验的,所作出来的食品深受消费者们的喜爱。

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北京兰州拉面技术培训班课程大纲

北京美味居餐饮培训对于兰州拉面的培训大纲为以下几种:

食材选取和调料的选取;

原材料的选择、保管;

开店的经营管理;

店面设备和工具的合理摆放;

产品制作原理;

门面位置的选择。

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更新时间:2019-11-01 19:39:07

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