韩国年糕火锅是来自韩国地地道道的风味火锅，选用上等韩式原料秘制的多种韩式火锅酱料，鲜香甜辣，回味无穷。其以江米为原料，经过特殊工艺，制成芝士年糕、紫薯年糕、原味年糕等多种韩国特有的夹心年糕，外表晶莹剔透，软香糯绵，口感，放在秘制的韩式火锅酱料中和各类新鲜原料一同煮制，色艳味美，口感鲜美，并且富含蛋白质、烟酸、钙、磷、钾、镁等人体必需的元素，口味独特，逐渐成为年轻一族非常喜爱的美食。
学校对于韩国炒年糕泡菜技术培训的内容为：
1、韩国年糕火锅的原料、配料的选取、采购、加工与保存。
2、韩国年糕火锅所有配料作用分类的选材、配方、配比及制作。
3、韩国年糕火锅全部制作流程培训。
4、学员实践学习韩国年糕火锅的制作工艺及管理流程。
5、复习制作技术，独立完成产品的制作。
6、反复实践操作，熟练操作流程。
王老师
从事行业多年，对于韩国的菜品有着独特的见解，善于创新菜品
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从事行业多年，有着丰富的技术经验，对于韩国炒年糕泡菜技术的培训也都是有着丰富的经验也参加过各类美食比赛，也是在当中获得过不错的名次，在教师这个行业，也是有着丰富的教学经验，对于管理学生也是有着自己的方法，而且也是非常热爱教师这个行业，相比厨师还是更热爱教师这个职业，认为把自己的学生教好了，也是非常有成就感的一件事情。在为人处事方面，也是有着自己独特的方法，能够很快的融入到学生这个大集体中去，对于学生的问题也能够很快的就解决，学生也都是非常喜欢老师的上课方式的，也都是比较相信老师可以把所有的技术都传授给自己。也曾培养出来很多优秀的学生，之后在业内的发展都是非常好的。
讲述韩国年糕火锅的发展史及特色特点、营养价值。
参观、亲手操作韩国年糕火锅的制作流程。
韩国年糕火锅所需各种形状年糕的处理方法与技巧。
蔬菜、芝士、海鲜、牛肉、泡菜、菌菇等原材料制作。
年糕所需配料炒制技术。
调味配料、汤汁的制作。
韩国年糕粉制作方法与制作全过程。
肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
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