御厨餐饮培训学校是深圳市鼎御厨艺餐饮管理有限公司旗下的一所专业培训厨师的机构，由深圳市劳动和社会保障厅批准成立，学习环境优美，规模宏大，教学和生活设施完善，师资力量雄厚。旗下深圳日本料理培训课程专门针对刚刚创业人群，丰富其技巧与制作技术。
深圳日本料理培训课程内容：刺身：鱼类、甲壳类。寿司：撒寿司、手卷寿司等。烧煮菜：红烧鱼、梅子煮鱼、黄酱煮鱼等。烤菜：照烧(鱼、鸡)、盐烤鱼、幽庵鱼、等。炸菜：天麸罗、炸什锦、油炸豆腐、油炸茄子、炸鱼饼、炸猪排。拌菜、泡菜：(芥末、豆腐泥、胡麻)拌蔬菜等。
蒸菜：茶碗蒸、芜菁蒸鱼、日式清蒸鱼。面、饭：牛肉盖浇饭(牛井)、炸猪排盖浇饭等。锅、汤：日式牛肉火锅、什锦火锅、豆腐三少锅、鸡肉火锅、土手锅、味噌汤、日式清汤。深圳日本料理培训课程后期会有实践操作，专业导师传授如何经营日式料理店铺，需要准备什么都会一一告诉。
郑老师
从事餐饮行业10余年，对如何制作日式料理有独特的见解，对待工作兢兢业业
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培训师简介：现在日式料理行业工作10年，曾在广州、深圳、北京等一线城市担任日式料理总厨，擅长日式炒乌冬面、花式寿司、手卷寿司、握饭鱼生寿司等制作，擅长的料理将近有20多种，而且每样都不会很重复，样式可以说是千奇百怪，但很吸引人，这就是他厉害的手法。工作期间担任众多比赛之中担任比赛裁判，都是较知名的日式料理比赛，知名度很高。
现担任日本料理培训课程导师，手中教出的学员已有200余人，学员也是甚多。但创业成功学员将近是三分之二还要多，所以说教学水平是很高，让每一位学员的就业率都大大提升，只有导师强了学员自然也就强了，对创业有很大作用。因教学模式是以幽默风趣为主，很多学员都会到日本料理培训课程中到郑老师，而且是专门过去的，这也是对郑老师的认可。
日本料理的介绍、配料的基本认识与理解;
寿司的种类和材料介绍、寿司饭的制作方法、握寿司饭的练习;
刺身的制作过程、处理方法的介绍、基本刀工的练习;
刺身用，装饰用蔬菜制作和色彩搭配认识;
原条活鱼的象形刺身的制作;
三色刺身拼盘实习操作(三文鱼、鱿鱼、海鲩);
寿司醋的制作、腌醋的制作、青芥辣的调制方法，寿司用蛋卷的制作、寿司姜的腌制;
握饭鱼生寿司的制作(立鱼、熟虾、蟹柳、鳗鱼、甜蛋)
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