以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在北方已经有了上百年的历史。它的主料就是羊蝎子。武汉厨神汇小吃培训学校多年来针对羊蝎子火锅技术不断的研究和发展，在一定的技术层面有了更好的发展。
武汉学羊蝎子火锅技术培训为学员制定了完善的教学计划，将学羊蝎子火锅技术分成了三类，分别是老北京羊蝎子火锅、羊蝎子白汤火锅、羊蝎子红汤火锅。了解羊蝎子火锅的基本种类。在课程初期学习羊骨高汤的制作和香料如何选择与腌制的过程，来熟悉羊蝎子火锅的初步技术。
武汉学羊蝎子火锅技术培训通过教授对羊蝎子的处理，学习卤水的制作技巧，通过这些来掌握羊蝎子基本的技术，掌握羊蝎子的制作与出品。武汉学羊蝎子火锅技术培训为每个学员设置了多种课程，方便与每个人进行更好的选择。
陈老师
陈老师是武汉学羊蝎子火锅技术培训的教研室主任，毕业于餐饮管理专业
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陈老师是武汉学羊蝎子火锅技术培训的教研室主任，毕业于餐饮管理专业，是硕士研究生，主要参与食品技术的研究和烹饪营养研究。主要教授火锅技术，餐饮管理等。陈老师拥有高级中式烹调职业资格证曾经申报过多个课题。发表了五篇餐饮技术方面的论文，在2015级的教师评选上获得个人先进奖。曾在优秀厨师大赛上获得二等奖。在不断的餐饮工作中积累了丰富的技术经验和管理经验，拥有自己独特的教学理念，多次在餐饮管理论坛上发表演讲与授课。后来成为武汉学羊蝎子火锅技术培训的教研室主任，通过幽默风趣的上课方式得到了学员的一致认可，利用自己多年的管理经验，帮助创业学员提高自己专业能力和店铺管理能力。为学校的技术创新和新式技术研发做出了突出的贡献。
授课时间：上午8:30-18:00，学员随到随学，时间可自由调配，学员学会为止。
课程内容：学习羊蝎子火锅的基本知识，加工用具的配置。
预期效果：系统掌握羊蝎子火锅制作技术和创新，设备操作和原材料选购。
授课对象：美食爱好者、创业者、意向投资者。
课程重点：学员开店选址，策划方案，管理等。
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