扒饭是御美味热门的简餐快餐学习项目之一，扒饭的投资可大可小，因为扒饭独特的口味、营养以及便捷性广受大众喜爱，全年经营无淡季，效益明显可见，又可外卖，餐厅和外卖窗口相得益彰，无论在大型超市、繁华商业区、步行街、大型写字楼区、居民集中区、集贸市场、工厂学校两侧，还是火车站、汽车站等处均适合经营。大概分为以下三种经营模式。
学校对于扒饭技术培训的内容是：
西式扒饭系列：猪排扒饭，牛排扒饭，牛排扒饭饭，鸡排扒饭，鱼排扒饭等;
中式扒饭系列：培根扒饭，方火腿扒饭，香肠扒饭，猪里脊扒饭，牛柳扒饭，鸡腿扒饭，鸭腿扒饭，翅根扒饭，翅中扒饭，鸡架扒饭，鸭锁骨扒饭等
例菜：开胃泡菜5款;精美凉菜5款：生菜，小白菜，娃娃菜，圆白菜，菠菜，油麦菜等;
靓汤：冬瓜皮蛋汤，紫菜蛋汤，神仙汤，鸭架莲藕汤，棒骨萝卜汤，香菇鸡架汤等;
赵老师
做事认真，为人和善，具有丰富的教学和实践经验
4381人喜欢他的课
烹饪技师，中国烹饪名师，从事行业数十年，擅长西餐制作，对于扒饭技术也是有着自己独到的见解，所作出来的饭是深受顾客的喜爱，在烹饪上面有着多年的经验。在教学上也是有着丰富的经验，对于学生们的想法，可以很快的理解，可以跟上学生的潮流，在课堂上，也可以很快活跃起来课堂气氛，让学生在愉快的课堂上学习。大多数学生反馈，都是很喜欢老师的上课方式，也是其他老师学习的榜样。在菜品上，也是在做不断的创新，比较善于研发出新的菜品，而且还都是符合大众口味的菜品。非常重视厨艺交流、学习，提倡团队合作精神，以技服人，曾多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉。2004年荣获第二届中华美食大赛牛排类金爵奖。
学校对于扒饭技术培训内容，老师们也是详细的做出来课程大纲，下面是扒饭技术的课程大纲：
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
店铺经营小技巧，轻松创造财富。
专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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