在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。东北饺子馅的种类多，荤的，还有肉菜混合的，素的，特点是汤汁饱满、口味纯正。东北饺子馆是一个知名的东北菜品牌，主要以经营北方饺子、东北知名菜肴为主，成立于上海，经过十多年的市场发展，哈尔滨饺子馆已经成为了上海地区知名的东北菜品牌，受到了众多消费者的喜爱。
武汉御美味餐饮培训学校对于东北饺子馆培训的内容是分为了好几个类：东北水饺系列，东北煎饺系列，东北饺子馆特色(卤菜，凉菜，炖菜，小炒，汤类，面类)。每个学习的系列里面还有很多不同的菜品，所学的菜品种类是非常多的，为了让学生可以学习到更多的菜品，学校都是在不断地创新，尝试出新的菜品，让学生们可以多方面的学习。
吴老师
为人谦和，热爱生活，做事认真，善于创新
3117人喜欢他的课
一级厨师，多年来从事各种不同饺子馅料的烹饪制作和研发创新，更是在制作饺子不同馅料的做法上有着自己独特的配方，可以制作出独到的口味，曾获得中国厨师，中国厨师，中华名厨、中国烹饪大师等多项荣誉称号，曾在武汉梅园宾馆、武汉裕丰国际酒店任中餐部行政总厨和技术指导。现任御美味公司现任御美味特色饺子教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责，遇事冷静，处事灵活，有及强的沟通能力与其丰富的教学经验，在学生们的反馈中，吴老师是非常受学生们的喜爱的，学生们也是非常认可他的教学方式，他的教学理念也是很多老师学习的榜样。
学校对于不同的课程培训的内容也都是不同的，上课的方式也都是不一样的，老师们都会提前列出课程大纲让学生来参考，下面是东北饺子馆培训的课程大纲：
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
店铺经营小技巧，轻松创造财富。
专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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