重庆鸡公煲的秘方起源于川菜，流传着一种秘制麻辣土方，采用各种香料用于干锅炒料，可使锅仔的余香三日不绝。鸡公煲浓香滑嫩，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。经过时间的积累，所做出来的口味就越来越符合大众的口味了。
武汉御美味餐饮培训学校对于重庆鸡公煲培训的内容为：鸡公煲系列 ：招牌麻辣鸡公煲，招牌香辣鸡公煲，麻辣排骨煲，香辣排骨煲，啤酒烧鸭煲，秘制鸡腿煲;烧鸡公系列 ：麻辣烧鸡公，香辣烧鸡公，重油烧鸡公，馋嘴烧鸡公，口水烧鸡公。学校也是在不断的创新出新的种类可以让学生们学习，可以让学生们掌握到更多不同的技术，一直是学校奋斗的目标。
张老师
为人和善，善于沟通，待人真诚，勇于创新
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特级厨师，毕业于北京中国厨师学校烹饪系，从业27年擅长中式烹饪，精通川菜，湘菜，粤菜，宴席菜，白案，曾获第三届全国烹饪大赛金奖，美味中国烹饪大赛金奖，首届CCTV电视烹饪大赛银奖。曾任晴川假日酒店(Holiday inn四星)中餐总厨、芬兰赫尔辛基北京饭店(Hotel Helsinki五星)中餐总厨;具备创新的高超厨艺和技能，对中国菜有着精湛的技能，出任御美味餐饮管理有限公司技术总监以来，结合多年理论教学与实践经验，为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。座右铭：学无止境，勇于创新。在教学生有着自己丰富的经验，可以很快的融入到学生中去，对于学生提出的问题可以很快的就解决，学生对于老师的评价都是非常好的。
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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