海鲜餐饮在餐饮行业占领的一席之地，各种样式的海鲜料理出现在了人们的餐桌上，也受到了很多人的欢迎。武汉香锅里辣的小海鲜系列培训内容主要有秘制海鲜酱料的调配以及制作鲜活海鲜的方法。另外在这里老师会一对一的传授传统海鲜的饮食烹制、调味方法、用料组合以及指导学员对火候的精准把握。
具体包括以下内容：
在小海鲜系列培训中，最重要的一点就是酱料的调配，可以说酱料是小海鲜的灵魂。酱料太淡影响口感，酱料太浓会掩盖小海鲜本身的鲜味。而且不同原料的配比不同对于口感也会有很大的影响，所以在香格里辣小海鲜系列培训中，我们会向您传授最适合小海鲜的酱料调配方法。
另外还有多年经验的海鲜大厨为我们讲授关于鲜活海鲜的烹饪方法，以及前期的分类清洗、处理、保存等方法。这样做出来的海鲜味道鲜美，让人回味。
钱老师
热爱海鲜餐饮行业，对于海鲜烹饪有着自己的见解。在20多年的从业中积累了丰富的经验。
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钱老师经过自己多年的精心钻研，研制出了有着鲜美味道的小海鲜秘制酱料。其中原材料的选择与配比经过了反复实践，最终得到了让人垂涎的酱料。钱老师不仅自身技术过硬，而且在讲课上也有着自己的风格，深受学员们的喜爱。
钱老师讲课喜欢把理论和实践结合起来，让学员们在学习枯燥的理论知识的同时，也能自己上手去做，去真正的接触到食材，这样也可以让学员更好的进行学习，更好的掌握住知识。不仅如此，在小海鲜系列培训中，钱老师会认真对待每一位学员，会根据每位学员的不同情况，去做针对性的讲解，让每一位学员在这里都能学到好的海鲜烹饪技术。
秘制小海鲜酱料原材料的购买选择配比以及酱料调配手法;
判断小鲜新鲜程度的技巧以及小海鲜的保存方法;
鲜活小海鲜烹饪之前的正确处理技术技巧与方法;
鲜活小海鲜的烹饪手法及调味方法;
一对一讲授精准掌握小海鲜烹饪火候的技巧;
学成之后，后期开店的经营方法原料采买等的相关开店指导。
