上海西点全料班通过传授西点蛋糕，蛋糕裱花制作流程，系统学习使学生掌握烘焙知识，了解各种烘焙原料的性质。西点的类型多种多样，前列类是蛋糕类，比如裱花生日蛋糕，香蕉蛋糕，麦提拉蛋糕，油蛋糕，柠檬摩司等。
第二类是面包类，主要是色拉面包，甜方包，豆沙糖纳司，墨西哥包，葱油火腿包，罗宋包，奶黄排等。这些在市场的需求很大，深受年轻人的喜爱。上海西点全料班主要针对市场需求向广大学员提供了专业的技术培训。
还有就是造型比较精致的蛋卷蛋糕，比如鲜奶瑞士卷，酥皮蛋卷，咖啡卷，虎皮蛋糕等六十余种西式点心。它们占据了国内西点的大部分市场。上海西点全料班传授学员烘焙知识，糕点制作方法等基础知识，让学员加强对西点的掌握，一定要学会它。
孙老师
事业起步进入西点行业，距今已有二十余年，擅长烘焙蛋糕和翻糖制作。精通高超法式西点制作与研发，为人幽默风趣
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孙老师曾在西点行业工作二十余年，在这期间，积累了丰富的西点烘焙的经验和店铺管理经验。孙老师对西点艺术有着极大的兴趣，在与级别高**的交流和学习中，他的西点技术日渐成熟，精通高超法式西点制作与研发，并逐渐形成了个人风格。曾任职于北京五较高标准酒店担任高超西点师职位，两年后自己经营一家高超烘焙连锁店，销售业绩日益火爆，参加国内西点创意展进入前六强，凭着自己丰富的职业经验和行业口碑，受邀于重点大学参加西点艺术的讲座。现任于上海西点全料班高超教师，在校期间，孙老师刻苦钻研西点技术，寻求自己在西点行业的突破，凭着自己独特的眼光和心得，不断的创新发展了新式西点。注重学员的理论基础和实践操作，为上海西点全料班培育出一批又一批西点人才。
课程内容：西点设备的使用与保养。熟练掌握糕点制作技术。
预期效果：系统掌握西点制作技术和创新。
授课对象：想开西点烘焙店、个人、创业者。
课程重点：西点技术与创新，实战操作与原材料选购，开店选址。
培训方式：老师一对一教学，学员亲自动手操作，学会为止。
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