初级西点培训首先是蛋糕店设备的使用与保养。西点培训种类是有很多，第一面包类，其中有双色吐司面包、玉米面包、农夫面包、香肠树叶面包;卡仕达辫子面包、培根面包。
第二类蛋糕类，其实是海绵蛋糕、大理石蛋糕、夹心蛋糕、玛德琳蛋糕、轻乳酪蛋糕、芒果芝士蛋糕、柠檬蛋白派、椰蓉球、奶油泡芙。这些蛋糕销售量很高，平常时候都会有点，是女生的最爱，几乎是把它当成饭后甜点来吃。
第三类蛋糕卷，其中是奶油卷、椰蓉卷、奶油长生卷、乳松戚风卷，这些奶油卷跟海绵蛋糕一样，都是很酥软入口即化，味道在味蕾之中慢慢停留着。
第四类甜品类，其中是提拉米苏、蓝莓慕斯、蛋挞、黑森林蛋糕、抹茶蛋糕;
第五类类曲奇饼干，其实是丹麦曲奇、可可曲奇、黄油曲奇、杏仁球曲奇、燕麦曲奇、巧克力坚果曲奇国。这些初级西点培训课程内容都是市场常见，销售量也是蛮高，是基础的知识，一定是要学会的。
卓老师
2006年入职烘焙行业，2013年至今任职深圳御厨烹饪学校担任烘焙老师一职，擅长翻糖蛋糕，卡通和生肖和烘焙，协助学员成功开店上百家间。
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卓老师曾在08年担任皇冠朱玛丽连锁屋烘焙师，又在11年任职广州面包新语研发部成员，2012年受邀加入中国烘焙协会委员会，曾在西点行业工作有二十余年，有着较强的西点经验。07年到09年，从事裱花教学研究，担任裱花讲师，11年在深圳做DIY，也担任店长一职，有开店经营店铺成功的经验。在广州一所学校中担任高级主讲师，现任深圳初级西点培训班讲师。
参加“世界法式西点师大赛”中获得前四名，比赛的学员来自世界各地，而其中有二十位中国参赛选手，参赛选手也是甚多。担任众多比赛之中担任比赛裁判，都是较知名的西点比赛，知名度很高。卓老师擅长的是芝士蛋糕、烘焙、裱花制作，甜点的制作及装饰技术，各种蛋糕类、蛋糕卷的设计与制作，精通高级法式西点制作与研发。
授课时间：上午8:30-18:00，学员随到随学，时间可自由调配，学员学会为止，具体视个人学习能力而定。
课程内容：蛋糕店设备的使用与保养。面包类，蛋糕类，蛋糕卷类，甜品类，曲奇饼干类，布丁类，巧克力类。
预期效果：系统掌握西点制作技术和创新。设备操作和选购，店铺的管理与营销策划等。
授课对象：想开西点烘焙店、个人、创业者、西点从业者、意向投资者。
课程重点：西点技术与创新，实战操作与选购，开店选址。
培训方式：按照西点初级标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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