创业需求登记
服务热线 4007777053

小龙虾酱料配方?原来餐厅厨师是这样做的赶快来学习!

三柒事 职业技术 7次 2020-03-19 11:37

摘要:小龙虾酱料配方是什么?龙虾是我们非常喜欢的美食,它的制作方法是比较多样的,每一种都有着各自的特色,味道都是非常诱人的,喜爱的人有很多。不少人都看到了这一商机,想要自己开店,但是没有技术可是万万不行的,想要开店还是先将配方学会吧,这样顾客才能不会少。

小龙虾酱料配方是什么?我们都知道龙虾是非常美味的,其实它诱人的原因就是它的酱料了,只要这个做好了,味道是一定不会差的,开店都可以。如今喜欢龙虾的人非常多,我们学会这个配方后,开店客人一定是不会少的,它的做法很简单,没有比较复杂的步骤,今天就来介绍一下,赶快学习起来吧!

小龙虾酱料图

食材:小龙虾750克、油50克、精盐5克、郫县红油豆瓣酱50克、红干椒50克、麻椒6克、八角6个、香叶适量、草果3个、桂皮一小段、生姜一大块、小葱适量。

做法:1.小龙虾一定要买活的,可以选刚褪过皮的,颜色淡一点的虾,深色的会很老,买回来后先把外面的脏东西清洗干净,然后放在加入盐的水中,让它静养1天左右,这样吃起来更干净。

小龙虾酱料配方产品图

2.炒制前揪住尾巴中间的地方,往外拉取出虾线。如果讲究一些的话,可以在头部用剪刀斜着剪掉顶部,也就是龙虾的脑部。

3.把干红辣椒放进锅中,并浸泡在煮锅里,泡到它整体变软后。浸泡好放凉后切碎,先水煮再浸泡,能去掉火气,吃的时候不燥不上火。

龙虾酱料配方图

4.生姜洗净掰成大块用刀拍松散,小葱切段。锅里倒进油,大火加热后放郫县红藕豆瓣酱、八角、桂皮、草果、香叶、小葱段、红椒段,用小火炒到辣椒油亮,并闻到浓烈的香辣味道的时候就可以了。

5.把处理好的龙虾倒进炒锅中,把龙虾和配料一起用大火来进行翻炒。炒到颜色红亮并裹满油汁后撒一些麻椒,小火炒出香麻味。然后倒进没过龙虾的热水。

6.用大火煮开后,接着改小火煮12分钟左右收汁,关火。关火后把龙虾浸泡在汤汁里,让汤汁的香辣味渗进肉里,再次加热后盛出锅。

小龙虾产品图

小龙虾酱料配方是什么?以上就是简单的介绍了,其实制作还是非常简单的,味道也不会差,学会后对于今后的开店会有很大的帮助。开店的话将位置选择好,选择在一个人流量比较大的位置,再加上这个配方,那顾客自然是不会少。

本文关键词 小龙虾酱料配方 本文完

您可能感兴趣的

给小优留言创业无忧上5U创业网
客服头像

优+在线客服

已为437442人解答创业问题

在线咨询
当前位置: 首页 > 资讯 > > > 小龙虾酱料配方?原来餐厅厨师是这样做的赶快来学习!

更新时间:2020-03-19 11:37:04

项目列表

更多>>

培训费用

更多>>
返回顶部图片
恭喜您,提交成功!

总部招商经理会在24小时内与您联系
请保持手机畅通
留言关闭提示图片
留言关闭提示图片
开店费用计算器
开店费用计算器图片
  • 10

    箭头图标1 %

    开店成本

  • 11

    箭头图标2 %

    签约保障

  • 11

    箭头图标3 %

    开店速度

  • 「北京」136****4569 刚刚计算了加盟费用总金额
  • 「北京」137****4569 刚刚计算了加盟费用总金额
  • 「北京」138****4569 刚刚计算了加盟费用总金额
  • 「北京」139****4569 刚刚计算了加盟费用总金额

第一步

第二步

  • 创业店(1-10㎡)
  • 标准店(1-10㎡)
  • 旗舰店(1-10㎡)

第三步

马 上 计 算

5U创业网提醒您:投资有风险,选择需谨慎,认准官方。

计算结果

上海 开一家 1-10㎡

一点点奶茶

预计费用 ¥25万元

招商经理将在24小时内与您联系,详情说明开店费用,方便接听时,请保持手机畅通

开店信息不完整

无法计算开店费用

招商经理将在24小时内与您联系,详情说明开店费用,方便接听时,请保持手机畅通

留言成功提示图片
恭喜您,定制成功!
点击提交
注:我们承诺保护用户隐私
手机号仅用于创业规划师与您联系
留言关闭提示图片
留言成功提示图片
恭喜您,提交成功!

优+创业规划师会在24小时内与您联系
请保持手机畅通
留言关闭提示图片
1