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厨房设备养护措施有哪些?了解这些才能保障厨房设备安全

李子墨 设备养护 0次 2020-11-21 09:32

摘要:对于餐饮行业的店铺来说,厨房设备是每日都需要使用的,一旦设备出现问题,就会对店铺的经营造成一定的影响,所以对于设备的养护是十分重要的。本文将详细介绍厨房设备养护措施具体都有哪些。

随着现代化科技在厨房中的不断应用,对厨房设备的管理和养护成为了厨房安全系统的重要一环。厨房是高使用频率、高油烟的场所,如果不定期对厨房设备进行维护保养,会大大减少设备的使用寿命,影响工作效率,那么厨房设备养护措施都有哪些呢?一起来看看吧!

产品图1

厨房设备之炉灶的保养

炉灶在使用结束后,每日都要对炉灶上的铁架和不锈钢台面进行清洗,确保灶具表面光洁。由于厨房油污和其他杂质比较多,如果不按时对炉灶进行清洗,炉灶的表面会被腐蚀。在清洗炉台时需要注意,严禁使用自来水清洗电源总开关及离心风机,防止出现因为返潮而造成的介电强度降低,从而导致离心风机损坏的情况。

厨房设备之烤箱的保养

每日清洁烤箱表面,检查设备所有线路是否保持通畅,检查各零配件和开关的连接性,保证其工作效率。每15天测量烤箱温度,清洗烤箱内壁以及电风扇叶,定期检查烤箱的链条。

厨房设备之油炸炉的保养

每日清洗油路内壁及过滤网,每半个月调整一次天然气的喷头以及点火装置,如果使用的是电炸炉,就要对线路的通畅性进行检查,并确保排油管装置处于正常使用状态。每月对油炸炉的箱体进行检查,查看是否有漏油的情况,并按时清洁,保持灵敏度。

产品图2

厨房设备之洗碗机的保养

每天保持对洗碗机内外部进行清洁,每月进行一次内部的水垢处理,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止出现堵塞情况。每月检查一次洗碗机的喷嘴、箱体和加热管,保证洗碗机内自动冲洗装置的灵敏度,并随时检查并调整工作温度。

厨房设备之蒸柜的保养

每天清洗蒸柜内壁及隔板,每半个月检查一次天然气与空气的混合装置,以及对蒸汽管阀门进行检查。每月检查蒸汽管道是否有堵塞和损坏现象,如有此类现象,应及时更换。

厨房其他设备保养

每次使用后都需进行彻底清洁,定期为齿轮和轴承上润滑油,每三个月对设备电机进行检查。

产品图3

厨房设备养护措施已在文中详细列出了,详细大家对于厨房各类设备的养护有了进一步的了解和认识。厨房设备的养护操作并不难,大家只需要定期按照上述方法对设备进行养护,就能有效保证设备工作效率,延长使用寿命了。

本文关键词 厨房设备养护 本文完
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更新时间:2020-11-21 09:32:10

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