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青年创业故事介绍,看90后包子大王如何谱写新篇章

赵雪琪 创业史 0次 2021-04-17 17:11

摘要:

毕业后努力考个公务员,或者找份稳定的朝九晚五的工作,对于从农村走出来的湖大学生刘盼来说,这本是他的选择。然而骨子里就不安分的刘盼并不想走别人安排的路,他一腔热血的想要自主创业,谱写属于他的青年创业故事。凭着对商业的敏锐嗅觉,刘盼发现了一个关于包子的商机:在早餐市场当中,包点等面食类的市场份额只占四成,而且入行门槛低,回报率高达六成。

创业人物故事-青年创业故事

刘盼按耐不住激动的内心,毕业之后,他不顾家人反对,一意孤行地开起了包子铺。由于经营不善又缺乏管理经验,刘盼的包子铺倒闭了。但这次的困难并没有打倒刘盼,血本无归的他离开了湖南这块“伤心之地”,带着仅剩的一点包子理想前往成都。

成都虽是包子的发源地,却没有包子大品牌,刘盼觉得有机会。刘盼想,为何不用包子打造一个品牌,一个帮助更多和刘盼一样的小人物去创业的平台。于是“包村长”由此诞生,纵观目前的包点行业,有90%的早餐市场仍处于混乱无序之中,传统包子店多是夫妻店或马路摊点的形式。于是,规整包子行业标准化、规模化和树立行业规范是李盼的战略方向。

创业人物故事-青年创业故事

首先门店装修要简洁,门头设计要在视觉上给人耳目一新的感觉。于是,刘盼将“包村长”店里的中央厨房和售卖柜台打通,用一面透明的玻璃墙隔开,顾客买包子的时候能清楚地看见制作包子的过程。如此一来,也就给了顾客体验式的消费。

其次是技术培训。为此,“包村长”专门成立了企业大学,与新东方烹饪学校合作,开设包点技术培训课程。从挑选面粉、和面、醒发到包子成型,都有统一流程。

创业人物故事-青年创业故事

在馅料食材上,刘盼也花了不少心思。“鲜肉包、酱肉包和芽菜包是川渝包子必备的三个单品,如果要在口味上比传统包子更胜一筹,就必须得有创新。”刘盼很快想到,在芽菜包里添加花生粒,“脆,就是首先味觉记忆。”

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除了原材料,追求极限口感的他,更要求坚持手工制作。从调配合适的水面比例,到包子面皮的尺寸大小,再到包子的褶子数量,力求每一个环节拿捏到位,每天要重复相同的动作上千次。

当刘盼被问起是否想过放弃时,刘盼笑了,他看了一眼正在培训的创业者。“说没想过,那是假的。但是,每当看见有这么多人和我在一起奋斗,干劲儿就上来了。”刘盼坚持住了自我,也守住的他的事业。相信刘盼也会在未来继续谱写这份青年创业故事。

本文关键词 创业人物故事-青年创业故事 本文完
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更新时间:2021-04-17 17:11:52

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