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泡椒烤鱼的配方是什么,对于家庭烤鱼的制作方法简单吗?

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泡椒烤鱼的配方配方简介

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安扬

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烤鱼是现在人们比较常吃的一种食物,而且对于烤鱼的口味也是有很多种的,那么在家里制作烤鱼简单吗,家庭版的泡椒烤鱼的配方是什么,做出来的味道是和店里的味道一样的吗?很多人都是不愿意去店里面吃饭的,认为饭店里的食物不是很干净,所以只想在家里自己做。

泡椒烤鱼的配方

泡椒烤鱼的配方
泡椒烤鱼的配方
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我们经常会在饭店里面吃烤鱼,但是在吃的同时,又不清楚饭店里面的鱼是不是新鲜的,所以想学习自己在家里面制作烤鱼,那么泡椒烤鱼的配方是什么,家里面制作出来的烤鱼和外面的是有什么分别吗?这些都是人们比较关心的问题,对于自己制作出来的味道和店里的味道有什么区别呢?

烤鱼配方-泡椒烤鱼的配方

一般店里面用于制作烤鱼的种类是有很多的,而且现在鱼的种类是有很多的,适合做烤鱼的种类就有十多种,并且做烤鱼的重量也是很关键的,通过不断地尝试,厨师们认为在1100克--1750克的鱼是最合适的,在这个重量的鱼,它的养殖时间一般都是超过了15个月的鱼,都是经过了四季的变化,所以这个时间段养殖出来的鱼一般口感都是很好的,烤鱼一般来说,对于鱼的新鲜度是有要求的,通常都是在做之前鱼都是活着的。

烤鱼配方-泡椒烤鱼的配方

下面我给大家介绍一下家庭版的泡椒烤鱼的配方:

1.鲜鱼一条(鱼的种类大家可以自己去选择),清洗干净之后,把水分擦干净。

2.鱼背改刀,将鱼剖开为两半,只留背部相连。

3.根据自己的鱼的大小,放入适量的姜粉,料酒,生抽,蚝油和盐,然后涂抹均匀,放入姜片和蒜片腌制一个小时以上的时间。

烤鱼配方-泡椒烤鱼的配方

4.预热烤箱,烤盘铺上刷油的锡纸,放上腌制好的鱼,鱼的身上也可以放少许的油,上下火200度烤25分钟

5.准备调料,锅中放油,放入泡姜末50克、蒜末20克炒香,放入泡红椒酱(这个在市场上都是有卖的)100克,炒制而成。

6.放入清水,再放鸡精,和适量的盐,烧沸后浇在烤鱼上。

7.烤鱼完全好了以后,取出可以再放一些葱花香菜,这样看起来就会更加有食欲。

烤鱼配方-泡椒烤鱼的配方

泡椒烤鱼的配方就是这些,大家可以根据我写的做法,然后自己再进行一些改编都是可以的,烤鱼的口味都是根据自己的口味去调制的,并不是非要按照已经配好的配方去做。

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