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配方奶粉做酸奶原来是这样,再也不怕浪费奶粉了

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配方奶粉做酸奶配方简介

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曹毅楠

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配方奶粉做酸奶可行吗?答案当然是可行的,因为有些宝妈已经试过了。有些宝妈奶粉买多了,后来随着宝宝长大,家里还剩下好多奶粉,孩子不愿意喝,大人也不想喝,扔了又很浪费,于是聪明的宝妈就想到用奶粉做酸奶的办法。

配方奶粉做酸奶

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配方奶粉做酸奶这个办法虽然可行,但是如今市场上的奶粉品牌和种类繁多,得根据实际情况来判断。一般来说,低端的婴儿奶粉不太适合制作酸奶,其余奶粉问题不大,只是制作出来的酸奶状态和口味有差异,有可能会有较多乳清等现象。

配方奶粉做酸奶-配方奶粉做酸奶

制作酸奶时,一定要注意奶粉标签上的蛋白含量换算加水量,注意加水量,最终奶粉溶液中的蛋白含量要高于3.5%。另外还要注意奶粉标签上的碳水化合物含量,制作酸奶的一定不要用含有糖或乳糖的奶粉。再有一个就是优先选用全脂奶粉。

配方奶粉做酸奶-配方奶粉做酸奶

做酸奶前一定要清洗干净酸奶机内胆,用开水烫一下,做好消毒。接下来就是正式制作奶粉的具体步骤。在内胆中加入500毫升水和100克全脂奶粉,搅拌均匀待奶液冷却至常温后,加入1g菌粉、20-30g细砂糖,搅拌均匀,通电发酵8小时左右,完成后放冰箱冷藏即可。

配方奶粉做酸奶-配方奶粉做酸奶

在制作酸奶的过程中,一定要注意这几方面:

1、酸奶机内胆等容器使用前一定要用开水烫过消毒好才能使用,不然会把有害细菌一起发酵吃了就有害健康。

2、奶粉加水调配好之后一定要等奶液冷却到常温之后再加入菌粉,否则温度过高会杀死乳酸菌,无法发酵。

3、水和奶粉一定要按比例调配,不然会太稠或者太稀。

配方奶粉做酸奶-配方奶粉做酸奶

4、婴幼儿奶粉中添加了非常多的微量元素维生素等物质,所以可能会引起酸奶稀薄。

5、冬天温度低的时候可以延长发酵时间10-12小时。

6、制作好的酸奶放入冰箱冷藏10小时后会变得更浓稠。

配方奶粉做酸奶-配方奶粉做酸奶

7、酸奶放入冰箱冷藏,一般可保存4-5天左右,但前3天新鲜,活菌最多,品质较棒,所以推荐即做即食,不要放太久。

以上就是配方奶粉做酸奶的方法了,只要你有一台酸奶机还是很容易办到的。如果你的家中还有宝宝喝剩的奶粉,千万不要扔掉或浪费了。其实剩下的奶粉可以做很多东西的,比如小奶糖、面包等,都是很好的,而且味道也都不错。

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