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正宗鸭脖的制作方法,让你看一遍马上学会

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鸭脖鸭头卤制方法配方简介

小杨

上传配方:61

有的人对于鸭脖一类的东西很感兴趣,现在我们可以看到鸭脖在我们的生活中是很受欢迎的,那么鸭脖的制作方法简单吗?该怎么学会它的技术去开一家店铺呢?下面就来教大家制作鸭脖,它的制作是比较容易的,但食物的味道是比较关键的,我们在各项材料的运用上要相当的精确。

鸭脖鸭头卤制方法

鸭脖鸭头卤制方法
鸭脖鸭头卤制方法
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鸭脖的味道很好,人们一想到它可能就会流口水,这么美味的鸭脖在市场上有着很高的需求,如果我们开一家店铺,一定会有不错的收益,但是味道对于一家店铺来说是很关键的,接下里就来教你鸭脖的制作方法,让你轻松的掌握制作它的方法,接下来我们一起来看一下。

配方-鸭脖鸭头卤制方法-鸭脖的制作方法

现在鸭脖的制作方法一般是用卤制的方式,所以在制作的时候使用的调味料主要就是卤料,我们准备八角、豆蔻、香叶、小茴香、桂皮、草果、丁香、这几种香料其实平时在家制作食物的时候也会使用到,是很常见的,在什么地方也可以买到。买的时要选择新鲜的鸭脖,我们将鸭脖用清水冲洗干净,将它身上的杂质全部洗掉,准备锅,加入清水后,将水煮开,随后将鸭脖放入热水中。

配方-鸭脖鸭头卤制方法-鸭脖的制作方法

将它焯水大约四到五分钟然后捞出,沥干它的水分,然后准备鸡精12克、老抽8克、白糖40克、食盐30克、干辣椒8克、花椒10克,随后准备需要卤汤的卤料包,重新准备锅,倒入清水后将卤料包开大火煮,同时将之前准备好的调味料倒入锅中一同煮开。等熬卤汤煮开之后,将焯过水的鸭脖放入卤汤中煮制。

配方-鸭脖鸭头卤制方法-鸭脖的制作方法

我们煮制的时候前二十分钟继续大火煮,之后将火调小一些,继续煮上二十分钟。之后关火,将鸭脖放在卤汤中浸泡几个小时,为了让鸭脖更加的入味,可以将鸭脖捞出切段后再放入卤汤中浸泡,这样我们煮制好食用的时候,吃起来更加美味。有的人喜欢麻辣味,我们在制作的时候可以多放一些干辣椒和花椒,这样做出的香辣鸭脖味道也是比较好的。

配方-鸭脖鸭头卤制方法-鸭脖的制作方法

上面就是鸭脖的制作方法了,还是比较详细的,只要我们善于运用各种调料就可以将鸭脖的味道做得更好,有的人想要学会这项技术开店,那么我们应该更加熟练的去掌握它,这样才可以在店铺运营的时候为顾客做出好吃的食物。让自己店铺的生意越来越好,为店铺带来更好的发展。

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鸭脖鸭头卤制方法

有的人对于鸭脖一类的东西很感兴趣,现在我们可以看到鸭脖在我们的生活中是很受欢迎的,那么鸭脖的制作方法简单吗?

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