小六
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肯德基是家喻户晓的炸鸡品牌，属于西式快餐食品，诞生于美国，在国内有不少的连锁店，许多人都喜欢里面的炸鸡，那么kfc炸鸡配方是什么呢，是很多人都好奇的一件事情，肯德基里的炸鸡外酥里嫩，金黄酥脆，那么我们本次就带大家了解下kfc炸鸡配方。
今天给大家揭秘kfc炸鸡配方，其实做出kfc里那样的炸鸡并不难，kfc和普通炸鸡在口感和外观上其实是有一定的差距的，在外观上kfc炸鸡要比普通炸鸡更加金黄诱人，口感上更加的酥脆，肉质鲜嫩一口咬下去会有肉汁。我们今天就来介绍几种做法。
1. 准备材料有鸡翅根和鸡蛋，辅料有木薯淀粉、盐、花椒粉、五香粉、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉、低筋面粉、淀粉。首先将准备的鸡翅根用小刀插出一些孔，腌制的时候方便入味。再将鸡翅根放入碗中，加入盐、花椒粉、五香粉、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉。充分抓匀，腌制三十分钟。然后分次加入木薯淀粉和鸡蛋，慢慢搅匀成面糊，再做面壳的部分，在碗中加入低筋面粉、淀粉、辣椒粉、花椒粉、大蒜粉、盐、黑胡椒。搅拌均匀后将挂上面糊的鸡翅根放入裹上干粉。油温一百四十度，炸制完全熟透捞出，把油温升高进行第二次复炸，炸至金黄酥脆即可。
2. 在鸡大腿表面轻划几刀，在碗中加入料酒、鸡大腿和香辣炸鸡粉，腌制两到三个小时，将面粉、淀粉、香辣炸鸡粉混合搅匀，制成干粉备用，将腌制好的鸡腿放入调好的干粉内，使干粉均匀包裹上鸡腿，再将裹好的鸡腿放到清水中浸泡几秒钟，再放入干粉中进行包裹，直到表皮均匀挂上鳞片，起锅烧油，炸至色泽金黄即可捞出。
3. 将鸡翅表面划几刀方便入味，加入盐、半勺白糖、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜蓉、少许的清水，抓匀腌制六小时以上，准备中筋面粉、玉米淀粉、小苏打、一勺盐、放入黑胡椒粉、白胡椒粉、搅拌均匀制成炸鸡粉。取出三分之一的炸鸡粉，打入一颗鸡蛋加入少许的水，搅拌均匀成面糊，倒入腌制好的鸡翅中，让鸡翅充分裹上面糊，在裹上炸鸡粉，锅内烧油，中火炸到金黄酥脆就可以出锅了。
这是三种kfc炸鸡配方，这样炸出来非常的好吃，味道不比店里的要差，炸完后还可以根据自己的口味撒上一些佐料，大家都可以尝试一下，做法相对来说非常简单，材料也容易购买，如果你有什么想法可以在下方进行留言咨询哦。
炸鸡的做法有很多种，那么正宗的炸鸡调料配方应该怎么去制作呢？炸鸡是很多小孩都喜欢吃的一种食物，在制作调料的时候我们要注意它的各种配制问题，我们在制作它的时候要准备哪些材料呢？
老式炸鸡配方是什么？只要简单四步就可以做出传统的老式炸鸡。如今餐饮行业发展极为迅速，炸鸡行业也正处于发展势头迅猛的阶段。老式高压炸鸡也叫美式炸鸡有着一定行业壁垒，老式炸鸡需要专业的香料腌料来进行腌制，口感十分独特，经营利润可达到70%以上，所以开一家老式炸鸡店，市场发展前景是非常可观的。本文将为大家介绍老式炸鸡的制作方法来帮助大家开一家老式炸鸡店。
炸鸡自传入内地后，就一直深受食客们的欢迎，如今，市面上也推出了各种各样的炸鸡，让人眼花缭乱。然而，还有一大批食客最怀念的就是以前流行的老式炸鸡。现在，许多商家也想要开一个老式炸鸡店，那么，这份老式高压炸鸡配方就送给各位。
肯德基是家喻户晓的炸鸡品牌，属于西式快餐食品，诞生于美国，在国内有不少的连锁店
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