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炸鸡配方大全学到手,开店赚钱不用愁!

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刘强

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炸鸡配方大全能够指导大家制作出大卖的炸鸡,炸鸡是街头最为常见的的美食之一,有多种不同的口味,一口咬下去先是香香脆脆的外皮,再是美味多汁的鸡肉,成为了大众十分喜爱的美食之一,因此炸鸡店具有很好的发展前景。如果创业者想要开一个红火的炸鸡店,首先需要的是制作出大众爱吃的炸鸡,本文将告诉各位如何制作出美味的炸鸡。

炸鸡配方

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炸鸡配方大全对制作出美味的炸鸡有着不可替代的作用。炸鸡在年轻群体中是常见常吃的美食之一,炸鸡店具有很大的发展潜力。炸鸡店具有的投资少、回本快的特点很适合我们创业者进行投资,而要开办一个成功的炸鸡店,适合大众口味的美味的炸鸡制作方法是必不可少的,接下来小编将为各位创业者们说说如何做出能够大卖的炸鸡。

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1、首先要进行腌制
首先将鸡肉完全解冻后再完全沥干待用,然后将需要改刀的鸡腿、鸡翅部分在表皮上轻划几刀;然后将改刀后的鸡肉放入先前调制好的腌渍料中,鸡块 、腌料 和料酒的比率为10:1:2,之后将鸡肉腌制2小时到3小时,腌料可以是大家想要的任何口味的炸鸡粉,还可以加入适量的小苏打使鸡肉的口感吃起来更加嫩。

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2、第二步进行裹粉

首先制作裹粉,面粉、生粉、香辣炸鸡粉的比率为2:1:1,然后要确保鸡肉表面是充分湿润而且是沥干的,否则将会发生裹粉不均匀的现象,然后将鸡肉放入调好的炸粉里,手往同一方向翻滚5次以上,一定要确保粉是足够的, 再把鸡肉放在清水中快速浸泡一下然后拿出,使包裹鸡肉的干粉变成糊状就好了,再拎起鸡肉沥干水份,再重复前一步骤将鸡肉放入干粉中裹粉5-10次,使鸡肉的表皮均匀地挂上鳞片就完成了。

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3、第三步进行油炸

油炸鸡肉的温度要控制在165度以内,炸5-6分钟,使鸡肉炸至色泽淡金黄捞起,然后用牙签刺最厚的地方看看是否有血水冒出即可。

4、第四步进行裹料

如果想要制作甜辣口味的韩式炸鸡,则需要这一步的裹料步骤,首先将蒜末、韩国辣酱和糖放进炒锅翻炒,炒熟之后将炸好的炸鸡放入锅中,使炸鸡表面完全包裹上甜辣酱料就完成了。

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炸鸡配方大全各位都学会了吗?各位创业者们是不是很简单就可以完成了呢?只要掌握正确的炸鸡制作方法,炸鸡店的顾客自然会络绎不绝哦!各位如果还有问题的话,可以留言哦,小编会及时回答您的问题的。

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