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奥尔良炸鸡配方原来这么简单!学会这个配方再也不用叫外卖了。

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上传时间2019-12-02 14:41:05 文件容量1M 配方类型小吃 已售出41件

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奥尔良炸鸡配方配方简介

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陆文

上传配方:15

相信很多人都喜欢吃炸鸡,但是炸鸡的配方大家都熟悉吗?不知道大家有没有想过自己在家做炸鸡?本期文章小编给大家带来“两种奥尔良炸鸡配方”及两种配方的不同做法;和“自制薯条”的制做方法。接下来,就赶紧跟着小编来学一下奥尔良炸鸡配方及做法吧!

炸鸡配方

炸鸡配方
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我们通常去kfc、麦当劳都会点上一份香酥软嫩的炸鸡。那么,炸鸡是怎么制作的呢?市场上的炸鸡做法分为:韩式炸鸡、美式炸鸡、奥尔良炸鸡、脆皮炸鸡等。很多人都特别喜欢吃奥尔良炸鸡,那么奥尔良炸鸡配方都需要哪些东西呢?

配方-炸鸡配方-奥尔良炸鸡配方

一、奥尔良炸鸡配方及做法(一)

食材:大鸡腿,翅中、根4个。数量可根据人数及食量增减;

配料:食用油、盐、奥尔良腌料、料酒、炸鸡粉。足够食材使用即可;

做法:

1、用流动水把大鸡腿、翅中、根仔细清洗;

2、用菜刀在鸡肉上划出大小均匀的口子,方便腌制;

配方-炸鸡配方-奥尔良炸鸡配方

3、将奥尔良腌料,盐,料酒倒入大点的碗中,把鸡肉放进去,用手搅匀,腌制一晚;

4、将腌制好的鸡肉-粘上炸鸡粉-浸水,重复3次这个过程;

5、6成油温把鸡肉放入炸至金黄,沥油捞出,油温升至8成后复炸,捞出即可。翅中、根炸制5分钟,鸡腿10分钟,全鸡20分钟;

配方-炸鸡配方-奥尔良炸鸡配方

二、奥尔良炸鸡配方及做法(二)

食材:鸡翅。食材及数量可根据人数添加;

配料:奥尔良腌料,鸡蛋,面粉,盐,料酒,生姜,花生油;

配方-炸鸡配方-奥尔良炸鸡配方

做法:

1、鸡翅过水清洗,放入姜片,料酒,盐,奥尔良腌料等配料中,腌制半小时;

2、30分钟后,将每个鸡翅粘上蛋清,裹上面粉;

3、油温8成热放入裹好面糊的鸡翅,文火金黄即可;

配方-炸鸡配方-奥尔良炸鸡配方

三、自制炸薯条做法

1、土豆洗净,削去土豆皮,切成和薯条大小的长条;

2、过水洗去多余水分,放入锅中煮熟;

3、捞出控干水分,裹上淀粉,放入保鲜袋,冷冻;

4、挑出冻好的土豆条,5-6成油温炸制,微黄捞出,8成油温复炸,即可。

配方-炸鸡配方-奥尔良炸鸡配方

小编是不是很贴心?不但告诉大家两种奥尔良炸鸡配方及其做法,还附加了薯条的做法。吃货们,有没有手痒?赶紧去试着做一做吧!如果大家还想学习其他美食的配方及做法,都可以告诉我们!如果大家有开店的想法也可以告诉我们,我们这里有很多适合创业的项目哦!

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奥尔良炸鸡配方

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