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烤面包配方有哪些?这十种配方您都知道吗?

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烤面包配方配方简介

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付超

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面包已经成为了很多人每天都吃的食物,这时候如果创业者选择开一家面包店,市场前景是很好的。如果想要自己的面包店生意红火的话,就需要售卖不同种类的、不同味道的面包,才可以吸引消费者的目光,本文介绍的就是各种烤面包配方。

烤面包配方

烤面包配方
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烤面包配方是很重要的,对于制作出一款的好吃香甜的面包来说。接下来,小编将和大家介绍咸面包、甜面包、三明治面包、吐司面包、鸡蛋面包、鲜奶面包、蛋奶面包、葡萄干面包、椰子面包这十种配方,希望会对大家有一定的帮助。

烤面包配方图1

1. 咸面包的配方

需要高筋面1000克、油脂40克水约580克即发酵母10克糖50克盐20克奶粉20克改良剂5克

2. 安琪甜面包的配方比例

高筋面粉1000克油脂80克水约500克即发酵母10克盐10克糖200克奶粉40克改良剂5克蛋50克

3.甜面包中种法制作方法的配方

中种面团需要高筋粉700克即发酵母10克水300克、鸡蛋100克

主面团需要高筋粉300克糖100克油脂100克奶粉30克改良剂5克盐10克

面包图2

4.三明治面包的配方

需要高筋面粉1000克油脂50克奶粉20克即发酵母10克糖100克盐20克改良剂5克水约520

5.三明治面包中种法制作方法的配方

中种面团需要高筋粉700克即发酵母10克水400克

主面团需要高筋粉300克水约180克盐20克油脂10克糖100克奶粉30克改良剂5克

6. 鸡蛋面包的配方

高筋粉900克油脂100克改良剂5克低筋粉100克盐15克150克蛋200克即发酵母10克水约420克

7.鲜奶面包的配方

高筋粉1000克蛋120克、全脂鲜奶520克油脂120克即发酵母10克糖160克盐12克改良剂5克

面包产品图3

8.蛋奶面包的配方

高筋粉1000克盐8克奶粉40克炼乳50克油脂120克即发酵母15克改良剂10克水约430克220克蛋100克奶粉40克

9.葡萄干面包配方

高筋粉1000克盐15克奶粉50克即发酵母10克改良剂5克水约550克糖120克葡萄干150克油脂70克蛋60克50克

10.椰子面包配方

高筋粉1000克糖150克椰蓉100克奶粉40克盐10克蛋40克即发酵母10克水约550克改良剂5克

面包产品图4

怎么样?这十种不同的烤面包配方您都知道吗?大家都学到了吗?大家只要严格依照配方来进行烤面包的制作,做出来的面包一定会香软好吃的,也会受到消费者极大的欢迎。如果各位还对面包配方有任何疑问的话,可以在下方留言,小编会及时进行回复。

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