章立
上传配方：14
面包是大家最常见的一种食物了，在蛋糕店里我们可以看到新鲜现做的面包，在商店里我们可以看到食品厂包装的面包，有带馅的和不带馅的，可以说是品种繁多，口味多样，那么许多人都喜欢动手制作，我们今天来讲述几种各种面包的做法与配方。
面包一般是用麦类的谷物磨制成粉，加热而成的食品。绝大多数都是以小麦为主作为原料，加入水、酵母等材料。醒发、烘培等加工而成的，但是不同的面包有着不同的做法。使用的材料也是大有不同的，所添加的材料也是千差万别，今天给大家介绍三种不同面包的做法，接下来让我们了解一下各种面包的做法与配方。
1. 经典老式的面包：首先准备面包粉、低筋面粉、细砂糖、干酵母、盐、奶粉、黄油、鸡蛋，将面包粉、低筋面粉、细砂糖、酵母和水充分混合。揉成面团，放到温暖的地方进行发酵，发酵好后放入除黄油之外的所有原料，一起揉至面团表面光滑，再次放到温暖的地方进行发酵，发酵好的面团分成六等份，依次搓成长条状，将面团两头对接，左手固定对折的地方，右手将面团向内旋转两圈，将头部塞进圈里，然后放到烤箱内刷油，一百八十度烤制三十分钟左右，出炉刷一层融化的黄油即可。
2. 黄油面包卷：在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳、鸡蛋用筷子搅拌，然后再加入适量的温水用筷子搅拌成雪花状，和成面团，再加入融化好的黄油，再次揉面将黄油都揉化开。揉好后盖上保鲜膜发酵至两倍大小，面团发酵好后，揉搓排气，分成均匀的面团，盖上保鲜膜，再次醒发十分钟，用手搓成长条状，再用擀面杖擀开，一边擀一边使用手拉，呈三角状，然后从宽的一面开始卷起，卷好了之后末端朝下方。表面涂刷蛋液，烤箱一百八十五度烤制十八分钟即可。
3. 经典普通面包：准备面粉在里面依次加入奶粉、白糖、盐、发酵粉、鸡蛋、奶油和水充分搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在温暖处进行发酵，发酵好后，均匀的分成小面团，用擀面杖擀成饼状，涂上奶酪，再次折叠擀成饼状，表面刷一层蜂蜜，烤箱一百六十度烤制二十分钟即可。
以上三种就是各种面包的做法与配方了，是不是很简单呢，做出口感美味的面包关键在于，和面的步骤，面和的好，这样面包吃起来口感才会足够松软和浓浓的麦香。大家可以试试以上的做法，如果你还有什么意见或者问题可以在下面的留言框内进行留言咨询。
我们在烘焙店中售卖的面包一般都以甜味为主，那么对于那些不喜欢甜口的顾客，我们可以做一些咸味面包，那么这张咸面包配方就可以派上用场了。
面包是大家最常见的一种食物了，在蛋糕店里我们可以看到新鲜现做的面包，在商店里我们可以看到食品厂包装的面包
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