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450克吐司配方是什么?只需9种原料就可以做出香甜吐司!

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450克吐司配方配方简介

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刘强

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450克吐司配方是什么,一定是开面包店的创业者们十分关心的问题了。吐司作为面包店里最常见到的面包种类,深受消费者的欢迎,是消费者去面包店经常要购买的食品,因此制作出一款好吃的吐司对面包店来说是很重要的。本文将给即将开面包店的小伙伴们,来说一说450克吐司的配方。

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450克吐司配方到底是什么呢?配方需要的原材料很简单,只需要九种原料,和五个步骤就可以做出松软好吃的吐司哦!吐司是人们日常会用来做早餐做便食的好选择,市场需求量极大,因此一款香甜美味的吐司一定能够获得消费者的喜爱。接下来,小编将和大家来说一说吐司的配方和制作方法。

面包产品图1

1、吐司配方需要的原材料有

牛奶215克、淡奶油80克 高粉450克 低粉 82克 酵母6克全蛋液 33克 白糖盐1.2克 黄油 33克

面包产品图2

2、吐司配方的制作方法

先要牛奶、淡奶油、高粉、低粉、酵母、白糖、盐这些材料都放入搅拌盆里,用厨师机1档1分钟然后2档搅拌10分钟,你也可以选择用手揉或者面包机搅拌制作;将面团搅拌之可以拉出稍厚的膜,就可以放黄油了放入黄油后,用厨师机的1档继续搅拌1分钟1档的搅拌速度比较慢,黄油不容易溅出来然后2档继续搅拌7分钟左右,面团就能出膜,面团搅拌工作就完成了;之后把面团用手揉成圆形把面团盖上保鲜膜开始发酵工作需要注意的是如果室温有二十度的话,面团可以直接进行室温发酵,如果室温较低可以将面团烤箱里发酵,或者是采用在泡沫箱里放上热水的方法,面团大概要发酵50分钟到60分钟,让面团发酵到2倍大,让手指沾上面粉,面团里戳个洞看一看,如果洞口没有出现马上回缩的现象就可以了,但如果洞口快速回缩是还没发酵好如果一戳,面团马上漏气了一样扁下去说明面团发酵过头了哦!

面包产品图3

然后就是把面团拿出来排气分别切成6个小面团,让每个面团160克左右就可以了把小面团揉成圆的,覆盖保鲜膜,醒发15分钟;然后将每个面团用擀面杖擀成长舌状,下往上卷起来,将面团放到吐司盒里,直到所有面团都做完,就可以放在烤箱里进行二次发酵了,发酵温度要控制在38度左右,注意要在烤箱里放一杯水,因为面团的第二次发酵是需要湿度的大概一个小时,发酵就完成了,把吐司盒拿出来,面团上刷上全蛋液,盖上吐司盒,烤箱的温度调整到180度,烘烤35分钟吐司就完成了哦!

面包产品图4

450克吐司配方大家都学会了吗?只需要九种简单原料,和揉面、发酵、分切面团、二次发酵、烤制这五步就可以做出好吃的吐司了哦!如果创业者们还对吐司配方有任何问题,欢迎在下方留言哦!小编看到之后会及时回答您的问题。

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