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手撕面包的做法与配方,掌握要点,帮助你更好的开店

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手撕面包的做法与配方配方简介

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赵婧文

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现在的美食种类越来越多,蛋糕店在我们的生活中越来越多,下面我们来讲手撕面包的做法和配方,通过学习它更精确的技术,来为顾客做出更加好吃的面包,现在蛋糕的花样比较多,它的制作过程也是比较复杂的,我们来看下它是怎么制作而成的。

蒸面包的做法与配方

蒸面包的做法与配方
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手撕面包吃起来很松软,只要我们学会了手撕面包的做法与配方之后,我们就能将它运用到开店的过程中,这样也会提高我们店铺产品的味道,我们店铺中产品的种类越来越多,那么下面我们一起来看一下它的制作方法,在制作的过程中我们要准备什么东西呢。

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我们在制作的时候需要准备到的材料有面粉,牛奶,白砂糖,酵母,鸡蛋,食用盐。我们将鸡蛋过滤出蛋黄液,除蛋黄液以外将它们全部放入面包机中,在放置的过程中注意酵母不要沾到糖、盐。在面包机中选一个和面功能,结束后将面团放入容器中等到它发酵至两倍大。然后我们将把发酵好的面团分别切成60克的面团,然后将它们静置半个小时。

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将发酵好的面团用擀面杖擀成类似长方形的面皮,长度要跟模具的长度一样。然后奖它们切成长方形的条状,放进模具中,这时候我们的模具可以适当的倾斜,让我们的面皮更好的放入。我们在摆入的过程中速度尽量快一点,它会在摆入的过程中开始发酵,要始终比后面摆入的高一些,这样等到全部摆入好之后将它进行第二次发酵,等到它发好以后,将我们的烤箱打开,进行第二次预热,我们先使用蛋黄液刷一层表面,用15度的温度将它烤制半个小时左右,在烤制上色完成以后可以加上锡纸遮盖。

配方-蒸面包的做法与配方-手撕面包的做法与配方

等到它烤制好了之后,我们可以将它拿出来,注意烤箱的高温,将它进行晾制,然后就可以品尝它的美味了。我们在制作的过程中要注意烤箱的温度控制,如果温度控制不好的话可能会影响它的口感,它的制作方法完成了之后,我们要反复的进行练习。

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学会了手撕面包的做法与配方后,我们要熟练地掌握它的制作方法,这样才可以将它应用到我们的店铺中为顾客做出更加美味的食物,现在的蛋糕种类越来越多,我们只有不断的完善自身技术,才能做出好吃的食物,增加店铺中的人流量,为自己的店铺带来更好的生意。

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