曹毅楠
上传配方：16
现在面包是很多人都喜欢吃的一种甜品，不管是作为早餐还是零食都是非常适合的，所以面包在现在的消费人群中还是比较受欢迎的。那么，如果你想开一家面包店或者在你的烘焙坊增添新品，那么这个面包的做法与配方你可要学学了。
想开好一家烘焙坊，面包的好坏会直接影响到店铺的生意，毕竟烘焙坊最主要的产品还是面包。那么，下面就为你们分享一个美味面包的做法与配方，让你轻轻松松地做出好吃的面包，就算是手残也能够做到操作零失误。
浓香软糯云朵面包
首先准备食材：高筋粉300g，低筋粉55g，白糖30-40g，奶粉30g,鸡蛋一个(约35g)，温水240g(其中100g温水化开酵母)，酵母粉2.5g，黄油30g，盐2g。
1.将酵母粉用35°C温水化开备用。把黄油和盐以外的食材放入搅拌桶（先放液体，再放粉类），然后放酵母水，白糖用温水融化后放入搅拌桶底部。
2.使用厨师机，1档2分钟，2档3分钟,3档8分钟，加入软化的黄油和盐后使用4档6分钟。
3.在搅拌桶上盖一张保鲜膜等待发酵，要使体积明显增大两倍。发酵的时间是1-2小时。
4.发酵好后，用厨师机2档排气5分钟，取出面团，平均分割9等份，每份约90g，盖上保鲜膜，静置10分钟。
5.面包表面用筛子筛一层干面粉，要厚一些，均匀一些，再割出花纹。盖上保鲜膜，放入烤箱，温度40°C。烤箱底放一碗热水，保持湿度。第二次发酵至体积增大一倍，时间在30-50分钟。
6.烤箱预热170°C。面包撕去保鲜膜,放入烤箱中下层，烤制14-18分钟。
这款面包的特点就是软糯，与普通餐包相比，明显细腻湿润一些，所以商家在揉面时会有些沾手，这也属于正常现象。不过这里再教大家几个小技巧。一是在面团分割后，取小面团从高处快速摔打5-10次，这样沾手的现象会好很多；二是撕成小块后静置10分钟再揉；三是配方改成100%高筋粉，面包口感会变硬。
以上这款云朵面包奶香四溢，软糯可口，如果放在你的烘焙店里，一定会非常受消费者的喜欢。这个面包的做法与配方基本上还是比较好操作的，所以不用担心自己会操作失败。另外，商家们还可以在这个基础上加上肉松、沙拉或者果酱调整出新的味道。
面包是一种家喻户晓的一种美食，关于面包有很多的种类，在生活中我们能够见到很多种类的面包，在世界各地有着各式各样的面包，是老少皆宜的美食，那么美味可口的面包是怎么做的呢，本次就给大家带来三种甜面包配方。
面包已经成为了很多人每天都吃的食物，这时候如果创业者选择开一家面包店，市场前景是很好的。如果想要自己的面包店生意红火的话，就需要售卖不同种类的、不同味道的面包，才可以吸引消费者的目光，本文介绍的就是各种烤面包配方。
面包一直都是大众非常喜欢的食物，特别是女孩子对面包一般都特别的情有独钟，那么想要开一家面包店，最主要的就是艺术造型面包了，那么想要学习艺术面包配方，都需要哪些步骤呢。
现在面包是很多人都喜欢吃的一种甜品，不管是作为早餐还是零食都是非常适合的
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