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制作鸭脖的方法教学,让你快速拥有开店致富的本领

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制作鸭脖的方法配方简介

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赵婧文

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随着人们生活的发展,鸭脖出现在人们的生活中,凭借自身的营养美味受到众多人们的认可,很多创业者想要学习制作鸭脖的方法,凭借这门技术开一家卤味店铺,下面就为大家详细的讲解一下它的具体制作过程。

麻辣鸭脖卤料配方

麻辣鸭脖卤料配方
麻辣鸭脖卤料配方
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现在餐饮行业受到众多创业者的关注,鸭脖也在生活中越来越流行,很多人们想要学习制作鸭脖的方法,学会后自己可以拥有一项开店的技术。它是由多种工艺制作而成,在制作它的过程中需要注意什么问题呢?只要人们学会了制作鸭脖的方法,那么后期店铺中的生意相信会很不错。下面就为大家详细的讲述一下制作鸭脖的方法。

精武鸭脖产品图1

我们在制作鸭脖的时候,首先要准备充足的原料和配料。准备鸭脖2斤高汤1000克,猪油100克,干辣椒50克,麻椒40克,八角2克,酸奶7克,葱姜各十克,料酒一瓶。准备好相应的配料之后,就要进行鸭脖的制作。首先先将鸭脖进行处理,用清水洗干净后准备一个锅,在里面加入纯净水,葱姜等配料。将鸭脖放入锅中腌制三个小时。

周黑鸭产品图2

然后在锅中倒入适量的清水,这时候打开大火将它煮开,将鸭脖放入锅中进行焯水,焯水后捞出来清洗干净,将所有的香料用清水浸泡半个小时,将配料捞出来装入袋中,锅中放入适量的食用油。加入冰糖炒出糖色,将猪油放入锅中进行融化,放进葱姜蒜炒出香味后加入高汤煮沸。再向锅中放入食用盐,生抽,老抽等调味。

麻辣鸭脖卤料配方-制作鸭脖的方法

放入装材料的包煮至两个小时以上,这样鸭脖的卤汁就制作完成了。我们将准备好的鸭脖放进卤汁中,打开大火煮至半小时左右,然后关火焖一会,这样也可以让鸭脖更好的入味。鸭脖的味道跟它的卤汁有着一定的联系,卤汁的味道好了,鸭脖的味道就会更好,所以制作卤汁是很关键的一步。在制作卤汁的时候要掌握配料的放置和火候的把握。

麻辣鸭脖卤料配方-制作鸭脖的方法

上面为大家详细的讲解了制作鸭脖的方法,其实制作鸭脖的方法很简单。只要在制作之前准备好充分的原材料,方便后期的制作。鸭脖的味道在于它的卤汁,只有将它的卤汁做好,那么它的味道肯定也会不错。学会这门技术就相当于拥有了开店致富的本领。

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制作鸭脖的方法

随着人们生活的发展,鸭脖出现在人们的生活中,凭借自身的营养美味受到众多人们的认可

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