赵婧文
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随着人们生活的发展，鸭脖出现在人们的生活中，凭借自身的营养美味受到众多人们的认可，很多创业者想要学习制作鸭脖的方法，凭借这门技术开一家卤味店铺，下面就为大家详细的讲解一下它的具体制作过程。
现在餐饮行业受到众多创业者的关注，鸭脖也在生活中越来越流行，很多人们想要学习制作鸭脖的方法，学会后自己可以拥有一项开店的技术。它是由多种工艺制作而成，在制作它的过程中需要注意什么问题呢？只要人们学会了制作鸭脖的方法，那么后期店铺中的生意相信会很不错。下面就为大家详细的讲述一下制作鸭脖的方法。
我们在制作鸭脖的时候，首先要准备充足的原料和配料。准备鸭脖2斤高汤1000克，猪油100克，干辣椒50克，麻椒40克，八角2克，酸奶7克，葱姜各十克，料酒一瓶。准备好相应的配料之后，就要进行鸭脖的制作。首先先将鸭脖进行处理，用清水洗干净后准备一个锅，在里面加入纯净水，葱姜等配料。将鸭脖放入锅中腌制三个小时。
然后在锅中倒入适量的清水，这时候打开大火将它煮开，将鸭脖放入锅中进行焯水，焯水后捞出来清洗干净，将所有的香料用清水浸泡半个小时，将配料捞出来装入袋中，锅中放入适量的食用油。加入冰糖炒出糖色，将猪油放入锅中进行融化，放进葱姜蒜炒出香味后加入高汤煮沸。再向锅中放入食用盐，生抽，老抽等调味。
放入装材料的包煮至两个小时以上，这样鸭脖的卤汁就制作完成了。我们将准备好的鸭脖放进卤汁中，打开大火煮至半小时左右，然后关火焖一会，这样也可以让鸭脖更好的入味。鸭脖的味道跟它的卤汁有着一定的联系，卤汁的味道好了，鸭脖的味道就会更好，所以制作卤汁是很关键的一步。在制作卤汁的时候要掌握配料的放置和火候的把握。
上面为大家详细的讲解了制作鸭脖的方法，其实制作鸭脖的方法很简单。只要在制作之前准备好充分的原材料，方便后期的制作。鸭脖的味道在于它的卤汁，只有将它的卤汁做好，那么它的味道肯定也会不错。学会这门技术就相当于拥有了开店致富的本领。
现在在大街小巷都可以看到各种的卤味店，因为卤味鸭脖的味道香辣，使之成为了深受消费者喜爱的美食之一，要做出地道的鸭脖，需要正宗的鸭脖配方。本文介绍就是制作鸭脖的配方。
现在越来越多的人们想要去创业，但是自身没有相应的技术，那么今天就来教大家鸭脖的制作方法。现在鸭脖在生活中很受欢迎，它是采用卤的烹调方法制作而成的，下面我们一起来看一下它的制作方法。
相信大家也都观察到了，在几乎每条街道上都可以看到鸭脖店的身影，卤制品行业是餐饮行业中的热门，受到了消费者的热烈欢迎。本文介绍的是开一家鸭脖店需要的武汉鸭脖配方的具体内容。
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