创业需求登记
服务热线 4007777053

鸭脖制作方法只需要四个步骤,不学后悔

限时免费 0¥400

距离结束

10:52:46

上传时间2019-12-30 18:40:15 文件容量144.88K 配方类型熟食 已售出47件

点击下载

配方简介

刘强头像

刘强

上传配方:15

随着川味美食的盛行,各种卤味店也在不断地出现,成为了深受消费者喜爱的休闲美食之一。要看一家卤味店生意是不是红火,关键是看出售的产品够不够正宗、够不够好吃了。本文介绍的就是卤味鸭脖制作方法了。

鸭脖鸭头卤制方法

鸭脖鸭头卤制方法
鸭脖鸭头卤制方法
区域保护 加盟优惠

鸭脖制作方法是什么?只要四步就可以做出令人垂涎三尺的美味鸭脖了。开一家鸭脖店的话,对店面的面积要求不高,售卖鸭脖的利润很不错,因此很适合刚刚开始创业的人群来开。接下来,小编就和大家来说一说具体的制作方法。

鸭脖图1

1、制作高汤

制作高汤需要的原料有:猪棒骨10千克、鸡架骨4千克、老姜300克、大葱200克

方法是:猪棒骨、鸡架骨洗净血水后,将它们放入锅中焯水,然后焯水后洗净放入汤桶中,入适量的水,加入老姜、打好结的葱、适量的料酒,将骨汤大火煮开,煮开后一定要撇净浮沫,然后转小火熬煮68小时,高汤就完成了再将高汤放入卤桶中,小火继续熬制备用

鸭脖图2

2、准备香料包

需要准备的香料:八角20克、山楂8克、荜拔10克、白芷30克、良姜30克、丁香8克、砂仁5克、木香15克、小茴香25克山奈12克、甘草12克、红寇8克、白蔻6克、草果3个、玉果3个、陈皮30克、桂皮30克、枳壳10克,这些是5斤鸭脖需要的量,创业者们可以按照自己要制作的量来选择香料的量。

将所有香料稍微处理一下,草果玉果敲破,然后把所有香料放入清水中浸泡30分钟,浸泡好之后捞出备用

鸭脖鸭头卤制方法-鸭脖制作方法

3、准备辣椒和鲜香料

原料有:适量的干灯笼椒干二荆条辣椒,灯笼椒

制作方法是:把灯笼椒一分为二,把二荆条剪成节的形状,然后锅烧油,油烧至45成热候放入干辣椒、所有香料及葱姜,小火将这些材料炸香后倒入装有高汤的卤桶然后进行炒糖色的工作,炒好后倒入有高汤的卤水中,将卤水搅拌均匀,依次加入食用盐、味精,然后用大火烧开后,转小火煮2小时,可以闻出辣味香味后,卤水就制作完成了。

鸭脖图4

4、开始卤制工作

卤水制作好后,可以根据自己的喜好,把鸭脖其他食材放入卤水中卤制,卤制的话小火卤制就好。需要注意的是要按照食材的大小和易熟程度来放入,鸭脖卤制时间是30分钟,卤好后不要着急捞出来,在卤水中浸泡一会儿,可以让鸭脖更加入味。卤好的鸭脖放入冰箱冰镇几个小时后就可以直接售卖

鸭脖图5

怎么样?是不是很简单这个鸭脖制作方法,只需要四个步骤就可以完成好吃地道的鸭脖了,这样做出来的鸭脖味道十分纯正,一定会深受消费者的喜欢。如果各位还对制作方法有任何问题的话,可以在下方留言,小编将及时回复。

点击下载配方
您可能感兴趣的
  • 配方背景图 免费配方 鸭脖配方

    现在在大街小巷都可以看到各种的卤味店,因为卤味鸭脖的味道香辣,使之成为了深受消费者喜爱的美食之一

    2020-04-06

    0

    ¥300

    现在在大街小巷都可以看到各种的卤味店,因为卤味鸭脖的味道香辣,使之成为了深受消费者喜爱的美食之一,要做出地道的鸭脖,需要正宗的鸭脖配方。本文介绍就是制作鸭脖的配方。

  • 配方背景图 付费配方 鸭脖鸭头卤制方法

    现在越来越多的人们想要去创业,但是自身没有相应的技术,那么今天就来教大家鸭脖的制作方法

    2020-01-03

    1-99

    ¥300

    现在越来越多的人们想要去创业,但是自身没有相应的技术,那么今天就来教大家鸭脖的制作方法。现在鸭脖在生活中很受欢迎,它是采用卤的烹调方法制作而成的,下面我们一起来看一下它的制作方法。

  • 配方背景图 付费配方 现捞鸭脖配方

    相信大家也都观察到了,在几乎每条街道上都可以看到鸭脖店的身影,卤制品行业是餐饮行业中的热门,受到了消费者的热烈欢迎

    2020-01-02

    1-99

    ¥200

    相信大家也都观察到了,在几乎每条街道上都可以看到鸭脖店的身影,卤制品行业是餐饮行业中的热门,受到了消费者的热烈欢迎。本文介绍的是开一家鸭脖店需要的武汉鸭脖配方的具体内容。

随着川味美食的盛行,各种卤味店也在不断地出现,成为了深受消费者喜爱的休闲美食之一

免费配方 2019/12/30
点击下载配方
给小优留言创业无忧上5U创业网
客服头像

优+在线客服

已为36163人解答创业问题

在线咨询
当前位置: 首页 > 配方 > > 鸭脖制作方法只需要四个步骤,不学后悔

更新时间:2019-12-30 18:40:15

相关配方

更多>>

热门配方

更多>>
返回顶部图片
留言成功提示图片
恭喜您,提交成功!

总部招商经理会在24小时内与您联系
请保持手机畅通
留言成功后关闭图片

您可能对这个配方感兴趣

鸭脖鸭头卤制方法

15698人成功购买

点击获取资料

配方下载链接: 鸭脖鸭头卤制方法

留言成功后关闭图片
留言成功提示图片
恭喜您,获取成功!

品牌总部招商经理会在24小时内与您联系
请保持电话畅通
留言成功后关闭图片
留言成功后关闭图片
熟食
开店费用计算器
  • 10

    %

    开店成本

  • 11

    %

    签约保障

  • 11

    %

    开店速度

  • 「北京」136****4569 刚刚计算了加盟费用总金额
  • 「北京」137****4569 刚刚计算了加盟费用总金额
  • 「北京」138****4569 刚刚计算了加盟费用总金额
  • 「北京」139****4569 刚刚计算了加盟费用总金额

第一步

第二步

  • 创业店(1-10㎡)
  • 标准店(1-10㎡)
  • 旗舰店(1-10㎡)

第三步

马 上 计 算

5U创业网提醒您:投资有风险,选择需谨慎,认准官方。

计算结果

上海 开一家 1-10㎡

鸭脖鸭头卤制方法

预计费用 ¥25万元

招商经理将在24小时内与您联系,详情说明开店费用,方便接听时,请保持手机畅通

开店信息不完整

无法计算开店费用

招商经理将在24小时内与您联系,详情说明开店费用,方便接听时,请保持手机畅通

留言成功提示图片
恭喜您,提交成功!
留言成功后关闭图片