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告诉你制作鸭脖的方法,学会它让你发家致富

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制作鸭脖的方法配方简介

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赵婧文

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什么样的美食可以为人们解馋呢?很多朋友都会想到鸭脖,现在鸭脖在市场上受到了很多人的欢迎,接下来我们就来看一下制作鸭脖的方法。学会了以后可以开一家鸭脖店,现在鸭脖在市场上的需求越来越大,可以为我们的店铺带来不错的利润。

麻辣鸭脖卤料配方

麻辣鸭脖卤料配方
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鸭脖的味道让人们回味无穷,现在鸭脖在市场上很受欢迎,那么我们就来学习制作鸭脖的方法,学会了它的制作之后我们可以开一家店铺,现在餐饮店的门槛是比较低的,会给我们带来不错的利润。那么在制作鸭脖的过程中我们要准备什么材料呢?下面我们就来了解一下它的做法。

配方-麻辣鸭脖卤料配方-制作鸭脖的方法

我们准备花椒,干辣椒,香叶,八角,料酒,白砂糖,桂皮,将葱姜蒜分别切成葱段、姜片、蒜末;准备适量的火锅料,生抽,食用油和盐。以上就是麻辣鸭脖的所有食材和调料,接下来就要开始做麻辣鸭脖了。我们在锅中加入清水,然后把鸭脖放入锅中,放入几片姜片,倒入少量的料酒,等到水烧开之后,我们把鸭脖焯水两分钟后,用清水清洗干净,然后沥干水分。焯水可以把鸭脖的血水和腥味去除,也可以将它的身上的杂质洗掉。

配方-麻辣鸭脖卤料配方-制作鸭脖的方法

在炒锅中加入食用油,大火打开,等到油温烧热后,转为小火,我们把姜片,葱段,蒜末倒入锅中爆炒,炒出香味后,我们把香叶,八角,桂皮全部倒入锅中,搅拌均匀继续爆炒,炒这些调料的时候一定不能用大火,否则容易炒糊炒焦,到时候就会影响口感,这时候就可以把火锅料倒入锅中,继续小火慢炒,看到火锅料炒融化后,我们放入花椒,放入干辣椒,喜欢吃麻辣可以多放花椒和辣椒,按照自己的口味放就行。

配方-麻辣鸭脖卤料配方-制作鸭脖的方法

等到我们闻到香气后,倒入料酒,倒入适量的清水,搅拌均匀继续炒,放入生抽,白砂糖,搅拌均匀后,我们把鸭脖放人锅中,盖上锅盖,小火慢炖,大概炖10分钟后,这时候我们就会看到鸭脖上色,继续小火慢煮,盖上锅盖,煮1个小时后,然后锅中的汤汁越来越少,等到变得浓稠时,这样鸭脖就做好了。

配方-麻辣鸭脖卤料配方-制作鸭脖的方法

鸭脖的制作方法讲解完了,我们在制作它的时候要注意几个问题,炒制调料的时候不能使用大火,这样会导致糊锅,也会浪费一定的材料,影响食物的口感。我们可以使用小火慢炒,这样也会将它的香味炒出来,鸭脖制作好了它的味道也会很好的,学会了这个方法,你就可以自己开一家店铺。

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制作鸭脖的方法

什么样的美食可以为人们解馋呢?很多朋友都会想到鸭脖,现在鸭脖在市场上受到了很多人的欢迎

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