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三个特色饺子馅的配方,想开饺子馆的朋友赶快收藏起来

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上传时间2020-04-07 18:14:43 文件容量1.78M 配方类型面食 已售出46件

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饺子馅的配方配方简介

曹毅楠头像

曹毅楠

上传配方:16

想要开饺子店或者想为店铺增加经营项目的朋友们,如果你还在为做不出特色口味的饺子发愁,那么下面这张饺子馅的配方一定能够帮到你。

饺子配方

饺子配方
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饺子是一道国人都爱吃的传统美食,而且随着如今人们生活水平的提高,人们也越来越喜欢去饺子馆尝试新奇口味的饺子。那么,对于想要开饺子馆或者想要增加新菜品的朋友,这里有几个特色口味的饺子馅的配方,一起来看看吧。


饺子产品图1


一、酸菜馅

准备食材:酸菜400克,葱25克,生姜10克,猪肉350克,酱油、胡椒粉、植物油、食盐、凉白开适量。

首先将25克葱和10克生姜加入剁好的猪肉馅中,然后倒入适量酱油、胡椒粉、凉白开,接着倒入少量植物油,按照同一个方向,均匀搅拌好肉馅。酸菜冲洗干净之后,挤出水分(不要太过用力)并切碎。将酸菜倒入肉馅中,然后放入适量的食盐,按着一个方向搅拌均匀。这样,酸菜馅饺子的馅料就准本好了,接下来就可以包了。


饺子产品图2


二、虾仁鱼肉饺子

准备食材:虾仁500克,草鱼肉150克,欧芹60克,盐、姜汁、生姜末适量。

首先将草鱼中的血水挤压干净并去掉鱼皮,然后加入姜汁制成明胶,有条件的话就放进搅拌机,加入一点冰块搅拌。然后把虾仁去掉虾线,直接用刀碾碎,在虾泥中加入适量生姜末。然后把鱼泥和虾泥混合,放入适量的盐。把欧芹剁碎,倒入馅中,按照同一个方向搅拌均匀,虾仁鱼肉的馅料就调制好了。


饺子产品图3


三、黄瓜馅饺子

准备食材:黄瓜3根,鸡蛋4个,香菜、小葱、食盐、鸡精,耗油,香油,十三香适量。

首先将黄瓜洗净切碎,这里切成绿豆粒大小即可,然后用纱布包裹着用力挤压出水分。挤出来的水分可以用来和面。然后把鸡蛋搅拌均匀,加油略微翻炒几下,切碎。然后将香菜和小葱剁碎,和鸡蛋、黄瓜放入盆中,加入调料沿着一个方向搅拌均匀。这样,清爽的黄瓜馅就调好了。这里要注意的是,要在做馅之前先把面和好,馅拌好后要立即开始包饺子。


饺子产品图4


以上就是一些比较有特色的饺子馅的配方,不知道你吃过几种?如果你没有吃过的话,可以添加到你的菜单之中当做特色口味,说不定会非常吸引顾客。而且这几种馅料有荤有素,吃起来都非常的爽口。希望这几张配方对你有帮助。

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饺子馅的配方

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