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软面包配方是什么?这里有六种面包配方教给您!

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上传时间2020-01-03 20:42:50 文件容量4.68M 配方类型甜品
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软面包配方配方简介

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刘强

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现在面包市场上很流行软欧包,因为其馅料丰富,吃起来松软香甜受到了很多消费者的喜爱,成为了热销的面包品种。本文介绍的是六种软面包配方。

面包配方

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软面包配方是什么?一定是很多正在开着一家面包店或是准备开一家面包店的创业者很关心的问题了,接下来小编就来给大家说一说黑麦蔓越莓软欧包、红酒甜甜圈、高纤奶酪面包、佐莫拉吉、红豆肉松古早味、奶酪可可软欧包这些软欧包的配方是什么。

面包产品图1

1、黑麦蔓越莓软欧包
黑麦蔓越莓软欧包的配方是面包粉225克、黑裸麦粉25克、黄油20克、蔓越莓70克、即发干酵母2.5克、细砂糖25克、盐4.5克、水175克。
2、红酒甜甜圈
红酒甜甜圈的配方是,红酒 70g、高筋面粉250g、由100g水1g酵母100g面粉做成的老面200g、糖18g、盐3g、酵母2g、奶油奶酪、提子干。

面包产品图2

2、高纤奶酪面包
高高纤奶酪面包是一款具有香浓的奶油奶酪和酸甜的菠萝馅的软面包,非常好吃,配方是用100g水1g酵母100g面粉做成的老面 200g、高筋面粉 200g、蜂蜜 10g、黑麦粉或是全麦粉 50g、可可粉 6g、红糖 18g、盐 3g、干酵母 3g、水 140g、糖水菠萝(或罐头)、奶油奶酪软质、装饰杂粮粒。
3、红茶葡萄干软欧
这是一款吃起来芬芳的伯爵茶香和甜葡萄干融合的软欧包,配方是老面200g、高粉250g、糖18g、盐3g、伯爵茶浓汤140g、酵母2g、伯爵茶包共4g、葡萄干。

面包产品图3

4、佐莫拉吉
这是一款芝士香浓郁略带辣味的咸面包,配方是老面200g、高粉250g、糖18g 、盐3g、水140g 、干酵母2g、帕森马芝士粉50g、黄油 10g 。
5、红豆肉松古早味
这是一款咸甜交融的全麦面包,虽然简单但是味道丰富,配方是老面200g、
高筋面粉200g、荞麦粉、谷物粉40g、可可粉6g、小麦胚芽5g、红糖36g、盐 3g、干酵母 3g、水130g、红豆沙馅、肉松。
6、奶酪可可软欧包
配方是高筋面粉300克、可可粉25克、耐高糖酵母5克、奶油奶酪200克、糖粉60克、葡萄干50克、奶油40克、糖70克、盐3克、鸡蛋1个、水150-155克。

面包产品图4

怎么样?上面小编给大家介绍的这六款具体的软面包配方,大家都掌握了吗?只要您严格按照上面的配方比例来做,相信一定会做出松软好吃的软面包来。如果您还对软面包制作有任何问题的话,可以在下方留言,小编将及时解答。

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