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这里有烧饼夹菜的做法和配方,三分钟学会非常简单

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烧饼夹菜的做法和配方配方简介

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付超

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上班的路上总是有各式各样的小吃餐车,其中老式烧饼很受大家的喜爱,松软的香饼包裹着清脆的蔬菜,涂抹着别具一格的酱料,那么烧饼夹菜的做法和配方是什么,怎么学会制作老式烧饼才好吃。看完下面的介绍,开店轻轻松松。

老式烧饼的做法和配方

老式烧饼的做法和配方
老式烧饼的做法和配方
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每当早上路过早餐车的时候,总会不由自主的走向了老式烧饼的车旁,早上来一个烧饼加菜,整个人都感觉元气满满。那么烧饼加菜的做法和配方是什么,为什么可以做的这么好吃,那么想要了解的小伙伴就赶紧来跟着小编一起学习吧。

配方-老式烧饼的做法和配方-烧饼夹菜的做法和配方

我们先学习烧饼夹菜的做法和配方的其一,怎么做,首先取其精华就是饼了,从我们发面开始准备做饼胚,把发好的面团取出来擀平排气再揉匀。再擀成长片,在上面涂抹一些五香粉,盐巴和少量的香油。涂抹好后卷起来压扁,再用擀面杖擀成饼子大小,并在饼铛上倒入一点油,然后放入饼子烙里面。等待两面都烤到金色就可以了,用刀在中间把饼分成两瓣,放在一边备用。

配方-老式烧饼的做法和配方-烧饼夹菜的做法和配方

再者根据个人喜好可以准备炒土豆丝,豆皮,香肠,生菜等等,方便稍后加进饼里面。接下来我们准备学习烧饼夹菜的做法和配方的其二,辣椒调料的配方。我们准备好辣椒粉,芝麻,醋,花椒,八角,白胡椒,陈皮,黑胡椒,砂仁等等小料。搭配好后,把香料放入铁锅中,放入油,小火翻炒20分钟左右,等待放凉后放入碾槽内慢慢碾成细粉,再适当地放入芝麻就可以。然后再往锅里倒进一些油,等待油烟冒起后关火,静置几分钟,然后就可以盛出来了,这样我们的辣椒调料就做好了。

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接下来我们做酱料,准备好花椒粉,五香粉,豆瓣酱,味精,鸡精,十三香,玉米淀粉等等材料,先放入油后下豆瓣酱,大概熬制5分钟左右后就可以捞起来豆瓣酱的残渣,然后加入清水,大火熬制,放入五香粉,鸡精,味精,花椒粉后搅拌均匀,然后熬制十分钟,过程中要不停的搅拌防止糊掉。待2-3分钟后就可以起锅了。这样我们的烧饼夹菜的做法和配方就都学习完毕了。

配方-老式烧饼的做法和配方-烧饼夹菜的做法和配方

最终的一道工序就是把切开的饼里涂抹上酱料。加入我们想吃的豆皮豆干或者香肠等菜品,这样一道美味的老式烧饼就出炉了,看了以上描述,有没有学会烧饼夹菜的做法和配方呢,学会了就赶紧行动起来吧,开店与你的距离只有一步之遥了。

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