章立
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麻辣烫是家喻户晓的一种美食了，它以配菜多样，口味鲜香麻辣为主，得到了许多人青睐，如今麻辣烫可谓是分布在大街小巷，如此的受欢迎，并且制作麻辣烫步骤并不复杂，但是味道却十分美味，我们就来聊一聊麻辣烫调味料配方。
麻辣烫最早是起源于川渝地区，被许多人称为火锅的简化版。但它与火锅明显不同就是简便又快捷，一般麻辣烫餐饮店比火锅店的占地都要小，装修也没有那么的华丽，明显的是有许多的桌椅板凳，每次去麻辣烫店生意都十分火爆，那个味道人人称赞，那么有人好奇麻辣烫调味料配方是什么，今天就给大家揭秘。
1. 需要准备菜籽油、猪油、牛油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、冰糖、生姜、大蒜、草果、小茴香、丁香、桂皮、鸡精，先将菜籽油、猪油、牛油混合，加入冰糖用小火熬化，加入郫县豆瓣酱炒制二十分钟，放入剩余的各种香料，等待生姜大蒜炒出香味之后，加入骨汤熬制半小时即可。
2. 准备牛油、菜油、郫县豆瓣酱、永川豆豉、冰糖、花椒、胡椒、干辣椒、醪糟汁、绍酒、姜米、精盐、草果、桂皮、排草、白菌、辣椒面、鲜汤。将菜油烧至六成热，下入豆瓣酱、迅速的放入姜米、花椒炒香后放入高汤，再放入豆豉、牛油、冰糖、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等调味料，熬开后去掉浮沫即可。
3. 准备川花椒、川胡椒、八角、桂皮、凉姜、香叶、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣酱、葱姜，主料有嫩鸡腿、乳鸽、猪骨、鸡骨、羊骨、牛肉、牛肚，在锅中放入适量的菜籽油，加入白糖炒至融化，下入嫩鸡腿，待颜色成鲜红时，加入高汤，放入牛油、鸡骨、羊骨、牛肉、放入川花椒、八角、桂皮、凉姜、肉蔻、香叶、草果、少许老抽、慢火清炖，另起锅，放入菜籽油，炒豆瓣酱出香味，加入姜末。汤成色即可。
以上三种方法就是麻辣烫调味料配方了，看完之后是不是感觉做出美味的麻辣烫并不容易呢，其实做麻辣烫最重要的就是汤底了，一碗美味的麻辣烫少不了的就是慢熬细炖的汤汁，麻辣烫好不好吃关键就在于这个，大家可以按照方法来试一试，或者可以改进一下做法。如果你有任何的咨询或者建议可以在下方留言告诉我们。
麻辣烫在生活中得到人们的一致认可，那么正宗麻辣烫底料配方怎么制作呢？这是很多人们都想要知道的一件事情。今天就来教你正宗麻辣烫底料配方，让你在较短的时间内掌握这门技术。
麻辣烫在生活中很受欢迎，生活中麻辣烫的店铺也比较多，但是有的店铺中的人流量比较少。怎么让自己店铺的生意变好呢？关键在于它的味道。下面就为大家讲述如何制作麻辣烫底料配方，学会之后为店铺带来更多的生意。
小编相信，很多小伙伴平时都是比较喜欢吃麻辣烫的。而小编觉得麻辣烫的里麻酱比麻辣烫还要好吃，小编今天就把隐藏的麻辣烫麻酱配方公布给给小伙伴了。是不是已经有些迫不及待了？接下来，赶紧和小编一起去看看这个配方到底好不好吧！
麻辣烫是家喻户晓的一种美食了，它以配菜多样，口味鲜香麻辣为主，得到了许多人青睐，如今麻辣烫可谓是分布在大街小巷
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