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麻辣烫串串香配方做法,让你吃到停不下来!

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上传时间2019-12-20 19:18:08 文件容量1M 配方类型麻辣烫 已售出72件

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麻辣烫串串香配方做法配方简介

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赵婧文

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人们在生活中都会吃到麻辣烫串串香,那么麻辣烫串串香配方做法是怎么来的呢?虽然它的味道特别好,制作的过程也是比较复杂的,今天我们就来学习它的做法,看了下面的详细讲解之后让你轻松的学会它的制作方法,下面我们一起来看它的制作过程。

麻辣烫汤料配方

麻辣烫汤料配方
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人们在生活中经常会吃到麻辣烫等一些事物,但是很少有人知道它的做法,今天就来为大家讲解麻辣烫串串香配方做法,我们在制作串串香的时候应该注意什么问题呢?要知道在制作的时候我们的配料比例要相应的精确,我们应该准备什么材料呢?下面就为大家讲解一下它的详细制作方法。

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫串串香配方做法

我们在制作的时候准备菜籽油和红油,豆瓣酱500克,干辣椒节500克,花椒100克,蒜瓣150克,老姜100克,香料300克,料酒30克,白酒50克;八角30克、小茴香60克、桂皮15克、香叶50克、孜然30克、草果20克、砂仁15克、丁香15克、香果5克、千里香40克。准备好这些调料之后首先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上,备用。

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫串串香配方做法

然后将干辣椒放入沸水煮约1-2分钟,捞出过滤干它的水分待用,将锅中倒入混合油中火烧热后,在锅中倒入豆瓣酱,然后将它炒出香味,接着我们将准备好的花椒,生姜,等按照顺序放进锅内,然后使用小火炒制一个小时。等到锅中的调料炒制快干的时候,再加入白酒继续炒制约五分钟,然后加入高汤,这样它的底料就做好了,然后我们加入熬制的高汤,这样它的汤底就制作完成了。

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫串串香配方做法

然后就是串串香的煮制了,我们准备一些新鲜的猪肉和鸡肉,将它们穿成串,等到汤料配制好了之后放进锅中进行煮制,根据食材的多少按照一定的比例来来调制汤料。麻辣烫串串香做完之后,它的味道是很美味的。

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫串串香配方做法

麻辣烫串串香配方做法讲解完了,我们学会了它的制作方法之后,可以将自己店铺中的技术进行一定的改良,串串香的味道之所以美味,是因为它的底料,只要我们将它的底料制作好,把握好底料的配制比例,才能确保它有一个好的味道。现在的麻辣烫店铺每一家都很红火,这与麻辣烫的配方是有一定关系的,学会了这个配方,你就不用发愁店铺中的客流量了。

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麻辣烫串串香配方做法

人们在生活中都会吃到麻辣烫串串香,那么麻辣烫串串香配方做法是怎么来的呢?

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