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正宗麻辣烫的配方及做法,看一遍你就能学会!

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麻辣烫的配方及做法配方简介

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赵婧文

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现在生活中很多人都喜欢吃麻辣烫,在每一条街道上几乎都能看见麻辣烫店铺门口都有很多人们排队,那么对于一家店铺来说味道是很关键的,今天就来讲解麻辣烫的配方及做法,学会这个做法,想开店的人学会了这项技术可以去开店,为店铺带来不错的发展。

麻辣烫汤料配方

麻辣烫汤料配方
麻辣烫汤料配方
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今天来讲解麻辣烫的配方及做法,很多人都比较喜欢吃辣,它可以增加人们的食欲,麻辣烫在生活中得到了很多人的喜欢,不仅是因为它的品种多样,它的味道也是非常好的,那么今天就来讲解它的制作方法?在制作过程中我们要注意什么样的问题呢?需要准备的配料有哪些?

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫的配方及做法

首先我们应该准备制作这道菜所需的原材料,可以准备一些自己喜欢吃的菜,比如丸子,蟹棒之类,可以按照自己的口味来进行添加,麻辣烫为什么这么好吃,是因为它的味道好,我们先来制作它的汤料,汤料的味道决定了麻辣烫的味道。我们准备大料5克,花椒12克,香叶4克,桂皮3克,草果2克,香果3克,丁香3克,茴香10克,干辣椒200克,这些配料都是大家平常会用到的,先将自己准备的材料进行简单的处理。

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫的配方及做法

我们准备一个锅,在锅中放油,等到油温变热的时候将准备的配料放进锅内炒制,炒到变色,然后从锅中捞出,接下来我们放进葱姜蒜,还有豆瓣酱,火锅底料,干辣椒,放进冰糖,将调料进行均匀的炒制,然后将红油放进锅中,添加料酒,食用盐,再加入400克的高汤,这样它的汤料就制作完成了。

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫的配方及做法

我们制作好汤料之后可以挑选自己喜欢吃的食材,放在锅中进行煮制,然后调制麻酱,这样麻辣烫就制作完成了。汤料制作完成之后我们要把它放在阴凉的地方,这样更有利于它的保存。在制作的时候要控制水的用量,汤料要相对浓郁一些。这样制作出来的味道也是比较好的,我们在制作的时候如果喜欢吃辣的,可以多放点干辣椒,这样在煮制食材的时候也会非常麻辣过瘾。

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫的配方及做法

麻辣烫制作完成之后,是否可以真正的掌握麻辣烫的配方及做法,这样制作出来的味道是比较美味的,我们可以去相应的尝试一下它的做法,学会之后,也可以为店铺中的相关技术提供一些帮助,让店铺中的食物味道更好,吸引更多的顾客来我们的店铺中消费。

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麻辣烫的配方及做法

现在生活中很多人都喜欢吃麻辣烫,在每一条街道上几乎都能看见麻辣烫店铺门口都有很多人们排队

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