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麻辣烫汤底配方,汤底的熬制方法,值得你的收藏!

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麻辣烫汤底配方配方简介

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赵婧文

上传配方:64

现在麻辣烫在生活中很是火爆,今天我们来学习麻辣烫汤底配方,说起最受人们欢迎的食物,那就是麻辣烫了,但是麻辣烫好不好吃那就关系到它的汤底了,一碗好的汤底是麻辣烫的关键,它决定了麻辣烫的味道。下面我们就来看一下它是如果做出来的。

麻辣烫汤料配方

麻辣烫汤料配方
麻辣烫汤料配方
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汤底在麻辣烫的制作过程中起着决定性的作用。它直接的关系到麻辣烫的口感,今天就来为开店的朋友讲解麻辣烫汤底配方,想要制作出好的汤底,我们的材料在配置的时候要相应的精确,将它的材料配置好了它的汤底味道才会好,那么制作汤底的时候我们要注意哪些问题呢?

张亮麻辣烫产品图1

我们在制作的时候准备好相应的材料,准备菜籽油150克,猪油100克,豆瓣酱25克,姜片25克,泡辣椒节35克,花椒10克,白糖22克,食用盐12克,味精6克,胡椒面5克,准备鸡汤或者骨汤一斤,我们准备一口锅,这时候打开大火,将锅烧热后放进菜籽油,姜片,辣椒等相应的配料放进锅中,进行均匀的翻炒直到炒出香味,然后我们将锅中剩余的残渣捞出来,倒入准备的鸡汤,然后放进白糖,食用盐,这时候打开大火,用大火烧开,这样它的汤底就做完了。

张亮麻辣烫产品图2

也可以将这个汤底当做制作火锅的锅底。这是麻辣烫的汤底做法,下面教大家来制作它的白汤做法,我们准备牛骨,猪骨,老姜,将牛骨和猪骨用清水洗干净。向锅中倒入适量的水,等到锅中的水煮开的时候将猪骨和牛骨捞出,再用清水洗干净。

张亮麻辣烫产品图3

放进一个大锅中,倒入清水,水要将猪骨淹没,我们使用大火煮沸,然后将锅中的浮沫撇除。把姜切片,在锅中加入准备好的材料,这时候应该使用中火,等到味道流露出来,然后将锅中的调料捞出,这样白糖就制作好了。我们可以把白汤和汤底结合起来,这样煮出来的麻辣烫味道肯定也是鲜香的。它的营养价值是很高的。

张亮麻辣烫产品图4

麻辣烫汤底配方制作完成了,相信它的做法可以为一些开店的朋友提供帮助,另外在店铺中煮制麻辣烫的时候要注意一些细节的问题,麻辣烫的配料有的容易煮熟,有的需要煮制很长时间,我们要区分开来进行煮制,掌握好一定的火候,这样在店铺的经营过程中也可以提供一些效率,尽快的满足顾客的需求。

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麻辣烫汤底配方

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