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麻辣烫汤料的配方是什么?原来制作麻辣烫底料的奥秘在这里

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麻辣烫汤料配方配方简介

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刘靖函

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麻辣烫是大家都很熟悉的一款风味小吃,很多的人都很喜欢吃麻辣烫,麻辣烫麻麻辣辣的味道也是很是吸引人,麻辣烫好吃,肯定少不了麻、少不了辣,那么做麻辣烫底料配方花椒、麻椒、各种辣椒都是少不了的,下面就来给大家介绍一下做麻辣烫汤料的配方。

麻辣烫汤料配方

麻辣烫汤料配方
麻辣烫汤料配方
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麻辣烫汤料的配方是什么?大家应该都知道,麻辣烫好吃,味道好,主要的精髓就在它的底料里,很多的人因为喜欢吃麻辣烫,也会去网上搜麻辣烫的制作方法,但是做出来的味道就是不对,所以就有人想要知道麻辣烫的秘制汤料配方,其实我们在制作的时候只要用对了材料,麻辣烫的汤底还是很好做的,下面小编就来为大家介绍一下制作麻辣烫的汤料配方。

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫汤料的配方

麻辣烫的汤料配方根据不同的口味,所用的材料也是不一样的,主要的材料包括牛骨,猪骨,鸡骨,各类的海鲜,还有一些香辛料,还有各种的调味料,盐,味精,料酒,牛油,香油,麻油。麻辣烫好不好吃,底汤是有着决定性的作用,底汤的口味,严重的影响到麻辣烫的口感和风味,所以挑出好的底汤就一定要选择上好的原材料以及调味料,根据不同的比例不同的配方,制作出来的底汤味道也不一样。

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫汤料的配方

麻辣烫的汤非常好喝,但是麻辣烫不是一种汤就能调制出那么好的味道,需要通过熬制三种汤才能让麻辣烫有非常好的味道,一种高汤调制好以后主要是用来涮菜的,另一种高汤主要是用来制作麻辣烫的时候用来浇汤,第三种高汤也就是备用高汤,可以在制作麻辣烫的时候根据需求添加前两种汤料。

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫汤料的配方

麻辣烫汤料的制作要选择上好的猪骨头、鸡骨架、鸭骨架、辣椒、花椒、料酒、姜、蒜、葱等把花椒辣椒放到纱布里,这样能防止香料外漏,其次把姜要切成片,把葱也切成段,接下来加入热水煮,再加入适当的料酒,开大火熬制,水烧开以后将血水倒掉,再重新加入清水煮,再加入之前准备好的香料包,熬煮8个小时即可使用。

配方-麻辣烫汤料配方-麻辣烫汤料的配方

麻辣烫汤料的配方,小编简单的给大家介绍了一下,想要自己做的,可以学习着做一下,在餐饮行业中,麻辣烫一直备受大家的关注,也有很多的人看到了其中的商机,想要学习麻辣烫技术,开一家麻辣烫店,如果想要开店的话,建议大家可以找一家专业的培训机构去学习,系统的学习一下还是比较好的,学的也快有利于自己将来开店。

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麻辣烫汤料配方

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